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鸡蛋不翻儿吃过吗？

时间：2018-04-15 00:09:28 来源：大年美食作者：济源点击：

每一天的开始最想吃的食物

就是扎根味觉的乡愁记忆

此物只有济源有！

鸡蛋不翻其实是济源的特色小吃，因在制作过程中不需反煎而得名，是以前船家的干粮，不翻儿有着出海（黄河小浪底）不翻船平平安安的说法，它是用正宗的济源大米打制成浆，然后放在一个叫不翻儿鰲的容器里煎制，出锅后刷上自制的香酱和辣椒酱，外型美观，色泽鲜亮，洁白如玉，灿黄如金，口感嫩爽。

灿黄如金

洁白如玉

在济源，正宗的吃法是加卫龙，萝卜丝，生菜、豆腐皮、辣椒，芝麻酱，两块五一个，太实惠啦！

此物只有济源有

爸啊妈呀，我想吃“不翻儿”！

它是一种可以阻碍癌细胞摄取营养的抗癌佳品

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