毛毛虫面包(纸托版)

时间:2018-04-02 08:44:26 来源:美食圈作者:面团点击:

导读:毛毛虫面包(纸托版)2018-04-02 08:29 来源:美食圈为了不影响面包的成品效果,加了一个面包纸托,发现效果非常好。By /可爱奶
扫描关注公众号

为了不影响的成品效果,加了一个面托,发现效果非常好。

By /可

用料高筋面粉 200g奶粉 10g牛奶 95g 25g 2g细砂 30g酵母 3g 25g红豆沙 150g

做法步骤

1、以外的食材放入和面盆,先1档揉到没有干粉,再调到2档揉10分钟,面团呈粗膜状态。

2、加入

3、揉到能拉出比较好的膜就可以,不须完全阶段

4、盖上保鲜膜,放入发酵箱,28度进行发酵

5、发到原来的二倍大。

6、面团分割6等分,排气,揉圆,盖上保鲜膜醒发10分钟。

7、红豆沙每个35-40克,团圆,面团醒发好,取一块,压扁,放上豆沙馅。

8、收口,把豆沙全部上,再醒10分钟。

9、接着醒好之后,面团擀成如图片中的状态。

10、用小刀割面。

11、翻面。

12、卷起。

13、卷好的样子。

14、放入托,进行第二次发酵温度36度,湿度80。

15、发酵大概30-40分钟,比原来的1.5倍大。刷上液,如果不刷,烤好刷也是一样的。

16、烤箱预到180度,放烤箱中下层,180度烤18分钟。

17、成品。

----------

豆果美食家庭厨房领域最大的美食社区及交易平台;

100万道美食谱,任您挑选,可在各大应用市场下载【豆果美食app查看。

最新文章
推荐文章

网友跟帖

关于儿童城

Copyright 2005-2017 61.city 〖儿童城〗 版权所有

声明: 本站文章均来自互联网,不代表本站观点 如有异议 请与本站联系 本站为非赢利性网站 不接受任何赞助和广告