时间:2018-04-02 08:44:27 来源:平凉故事作者:平凉点击:
平凉做为西北的一部分,面食自然是主食。做为平凉的家庭妇女如何把面食做得美味,做得花样繁多,平凉的妇女们可是发挥了充分的智慧,其中花花面就是平凉妇女们智慧的一种体现。
花花面是甘肃平凉特有的传统面食小吃,在各县区中以泾川县的最为有名。花花面主要由平凉的高粱面炮制而成,入口顺滑,营养健康,广受城乡人民喜爱。
很多时候,做为一个平凉人,我常常在想,为什么这些简朴的饭食反而特别剌激人的食欲?因为麦面与秋天面混合之后,你也说不出产生什么味,你只感到发明它的祖先有不低的智商,你此时只承认山村母亲的伟大,黃土地的不凡。
泾川三色花花面特点为层次分明,面条光滑筋道,口味好,酸辣味型。
平凉人吃花花面,通过吃,能让人懂得其中的平衡,通过用最差的原料做成最好吃的东西,才叫治家的本领和不朽的功劳。花花面被认为是不好的饭却吃出来的差不多个个都是好人,好饭却往往把人吃坏,吃成病人,这也许是平凉人特有的品质吧。
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