时间:2018-03-29 08:23:37 来源:凤凰网作者:苦瓜点击:
春末夏初,天气逐渐转热昼长夜短,不知道大家有没有感觉到烦躁和火气上升。在季节交替之际正式虚火、燥气上升的阶段。适当的吃些调节肝脏作用的蔬菜是食补的关键。在众多蔬菜中,苦瓜在这方面最为突出。
清热解毒:苦瓜能泄去心中烦热,排除体内毒素。苦瓜最好的吃法还是凉拌。凉拌能够很好地保留苦瓜中所含有的维生素。
养血滋肝:苦瓜味苦,生则性寒,熟则性温。生食清暑泻火,解热除烦;熟食养血滋肝,润脾补肾,能除邪热、解劳乏、清心明目、益气壮阳。
蜜汁苦瓜
配料:
烹饪步骤:
1.准备好材料
3.用擦丝器擦成薄片
5.拌匀腌制出苦水倒掉
烹饪小贴士:
养颜嫩肤:常吃苦瓜能增强皮层活力,使皮肤变得细嫩健美。用鲜苦瓜捣汁或煎汤,对肝火赤目、胃脘痛、湿热痢疾,皆为辅助食疗佳品;取鲜苦瓜捣烂外敷,可治疗痈肿、疖疮;夏天小儿易患痱子,将苦瓜切片试擦身上的痱子,可早日痊愈;苦瓜煮水或作美食,可散热解暑。
降血糖:蚌肉苦瓜汤是降血糖上品。苦瓜粗提取物含类似胰岛素物质,有明显的降血糖作用。中医认为,苦瓜性味甘苦寒凉,能清热、除烦、止渴;蚌肉甘咸而寒,能清热滋阴、止渴利尿。两者合用,清热滋阴,适用糖尿病偏于胃阴虚有热者。
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