时间：2018-03-29 07:44:56 来源：美食圈作者：筷子点击：
俗话说要抓住一个人的心，先抓住Ta的胃。
在厨房里可以做出各种美味来抓住Ta的胃，不过你可能还不知道，厨房里也藏着诸多安静的“杀手”，稍不留神，就会威胁TA，乃至全家人的健康↓↓↓
小偷懒，大隐患！炒菜后不洗锅，锅底表面附着的油脂和食物残渣，再次加热时容易烧焦产生苯并芘等致癌物，长期摄入苯并芘会增加食道癌、胃癌等癌症的风险。
炒完菜认真刷锅再炒下一道，能避免有害物质产生，还保持菜肴的口感和卖相。
很多人以为冰箱辣么冷的环境，不适合细菌？别闹了，冰箱也可以是病菌的温床！
要知道李斯特菌这种不怕冷的细菌，在低至0℃的冰箱冷藏格仍可以缓慢生长，造成食品污染。
这种菌，尤其偏爱老年人、孕妇和慢性病患者等免疫力较差的人群。轻则发烧、恶心、呕吐、腹泻，重则出现头痛、身体失衡，痉挛等症状。
对策：
1、生熟分开：生熟分开存放，肉类、海鲜类等切忌反复解冻，可以切小块后冷冻。
2、定期对冰箱进行清理、消毒，至少每周1次，存放在冰箱里的剩饭剩菜、熟肉制品加热后再吃。
3、食物要彻底煮熟，特别是不吃未经彻底加热的午餐肉、火腿、卤肉等熟食。
百洁布、魔力擦等堪称清洁”神器”，在生产这个“神器”时不可避免会产生甲醛，一般会有祛除甲醛的工序，但如果祛除力度不够，或者压根没有这道工序，就会甲醛超标。
就算是低剂量的甲醛，长期接触也容易引起过敏性皮炎、支气管哮喘、儿童记忆力和智力下降、女性月经紊乱等。
说完甲醛再来看看细菌，一块百洁布可以藏匿5百亿的细菌！百洁布上残留的食物残渣，是细菌的生长繁殖的温床，而且蓬松的结构，更加方便细菌的生存。
对策：
1、甲醛极易溶于水，多次清洗并放置在通风处一段时间后再使用。使用百洁布洗碗后，用清水将碗再冲洗一遍，将锅碗内水控干。
2、放弃百洁布、魔力擦等清洁“神器”，改用洗碗纱布、丝瓜瓤等。
3、不论是百洁布、丝瓜瓤、洗碗刷...... 使用后要清水冲掉食物残渣、挤干水分，至少一个月左右换一次（最好是每周更换）
NO.4：筷子长期不换 与“菌”共餐
每次吃饭，筷子跟我们的口腔和食物都亲密接触，家里常用的木、竹筷子容易受潮发霉，塑料筷子不耐高温，容易老化分解出有害物质。
筷子长时间不换或者使用不当，小心每顿饭都在“吃”细菌和毒素。快看看你家的筷子有没有变形、开裂、有异味甚至受潮发霉？
1、洗护筷子：用流水一根根冲洗筷子，洗完别急着放进筷子盒，稍微沥一下水，定期清理筷子盒，因为盒底部容易长霉。
2、勤更换：竹、木筷子如果开裂 变色要及时更换，建议使用不超过半年。相比竹木筷子，不锈钢筷子更耐磨、不容易发霉，不过不锈钢筷子不能长期浸泡在酸性食物，另外比较容易导热，吃热东西要小心。
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