时间:2018-03-29 07:44:53 来源:凤凰网作者:香椿点击:
香椿号称“树上的蔬菜”,是最应计的珍贵食材。香椿含钙、磷、钾、钠等成分。有补虚壮阳固精、补肾养发生发、消炎止血止痛、行气理血健胃等作用。凡肾阳虚衰、腰膝冷痛、遗精阳痿、脱发者宜食之。
在大都市加快发展的今天,想吃一把香椿,大概只有去乡下或者去菜市场买了,菜市场买的话,价格着实不便宜。香椿最常见的做法还是炒鸡蛋或者拌豆腐了,不过说实话,吃久了也就没有那种新鲜的感觉了。今天给大家推荐一种,百吃不厌,让人欲罢不能的做法,煎香椿嫩芽。
煎香椿嫩芽
配料:
香椿 150克、鸡蛋 2个、面粉 1勺、精盐 3克、水 适量、玉米油 1勺
烹饪步骤:
3.搅打成面糊,静止片刻,以防有面疙瘩。
4.香椿芽清水冲洗几次。
5.香椿芽控一下水。
7.香椿芽裹满面糊。
8.放入油锅中煎。
9.煎至定型后在翻面。
10.煎成型得推到一边,在重新放入继续煎。
11.最后煎至金黄色出锅即可。
烹饪小贴士:
总体软硬程度口感可根据自己的喜好来调节,不是固定一成不变的!
1、面糊得稠度没有界限,不要太稠就可以。
2、如果锅中没有油可以在继续添加就可以了。
3、煎得时候要用中小火,喜欢酥脆得就多煎一会。
香椿中含维生素E和性激素物质,具有抗衰老和补阳滋阴作用,对不孕不育症有一定疗效,故有“助孕素”的美称。香椿是时令名品,含香椿素等挥发性芳香族有机物,可健脾开胃,增加食欲。香椿的挥发气味能透过蛔虫的表皮,使蛔虫不能附着在肠壁上而被排出体外,可用治蛔虫病。香椿含有丰富的维生素C、胡萝卜素等,有助于增强机体免疫功能,并有润滑肌肤的作用,是保健美容的良好食品。
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