8款被我们忽略的高营养蔬菜,别再小瞧它了!

时间:2018-03-29 07:44:58 来源:素食素菜作者:翻炒点击:

导读:8款被我们忽略的高营养蔬菜,别再小瞧它了!2018-03-29 07:37 来源:素食素菜【胡萝卜炒鸡蛋】主料:胡萝卜半根鸡蛋2个调料:食盐
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胡萝卜

主料:胡萝卜半根2个

调料:食1/2匙细香葱2根植物1

做法

1.准备食材

2.将胡萝卜削皮,切成细丝,香葱切成段备用

3.打入碗内,用筷子搅打成液,加入适量,继续搅拌至溶化

4.炒锅烧,加入植物1匙烧至8成,倒入打散的液,用筷子划散

5.直至定型成小块状,盛出备用

6.炒锅烧,放入胡萝卜丝及,用小火翻炒至胡萝卜丝变软

7.最后加入炒好的碎及香葱段

8.用小火炒至香葱段变软即可出锅了

焖小南瓜

主料:南瓜400克

辅料:适量香葱3根鲜5克老抽几滴1克2克清10克

做法

1.备好食材:小南瓜、香葱

2.南瓜去皮、去瓤洗净后切小块,香葱切成葱

3.调料汁:碗中兑入鲜、老抽、和清拌匀备用

4.起锅,小火烧

5.倒入南瓜翻炒一会,盖上锅盖焖一小会后再翻炒一下

6.这个过程要小火,需要边焖边炒,以免糊锅,直到把南瓜煎至绵软,焦而不糊

7.倒入步骤3的调料汁翻炒片刻

8.最后撒上葱炒匀即可出锅,盛出便可以开了,绵软香甜,味道不错哦!

【茄子豆角】

用料:茄子200g、豆角200g、干椒5个、大蒜2瓣、素蚝20ml、生抽10ml、适量

做法茄子洗净切成长条状,用清浸泡片刻后捞出备用豆角洗净摘掉老筋切成长段,干椒切小段、大蒜拍破切碎锅中倒入适量温7成后下茄子炸软捞出控豆角下锅炸至表皮起皱捞出控炒锅留少许底,放入蒜末和干椒爆香放入茄子和豆角翻炒加入生抽、素蚝和少许清翻炒均匀盖上锅盖焖煮一会,待汁收浓即可

【朴素的土豆片】

用料:土豆、、生抽、

做法土豆去皮,切片,然后用清冲洗一下炒锅大火烧之后下,趁还没烧把土豆片放下速翻炒,让每一片上都裹上依个人口味烹入、生抽,可以放少许提味儿不断翻炒土豆土豆要熟的时候加入少许,盖上锅盖中小火稍微一下,土豆片口感会比较软绵出锅装盘这盘放了一点孜然,和红椒粉上色,不加这两样也照样好

【菠

用料:菠、葱姜末、料酒、、生抽

做法洗净切大段,入中焯烫30秒,先放菠,后放叶,攥干加一勺料酒,少许打散,葱姜切末备用大火滑散,盛出少许底爆香葱姜,下入菠,加入和生抽翻炒均匀

【蒜蓉蒸金针菇】

用料:金针菇、蒜、色拉、鲜味生抽、麻、葱

做法金针菇切掉老根洗干净,淋干份后直接摆放在盘子中~蒜蓉酱:剥蒜,多剥点,一吧,我这是一金针菇配一蒜~剥好后切成蒜末,别太碎,粗着点,有口感~更香炒锅加入同等蒜末的,烧后关火,下入蒜末,炒均匀,用是锅子的余温爆香蒜末,避免过度~然后直接在锅里调味,加,以咸为主,只加一点点提鲜~蒜蓉酱就完成了~将蒜蓉酱直接淋在洗好的金针菇上蒸6-8分钟后取出,金针菇会自然蒸出份,蒸出的汁很甜,不要浪费~将汁倒出,在汁中加入鲜味生抽和,麻,调好味道,不必太咸,再倒回金针菇盘子里面,最后撒上葱,就完成了~

【清炒淮山(山)】

用料:淮山一、鸡精

做法淮山去皮洗净,切成0.5厘米厚的圆片,泡入凉,防止变色烧半锅沸,倒入泡过凉的淮山片,待再次烧开后煮一、二分钟捞出淮山片,泡入另一盆凉中,三五分钟后捞出。锅内下少量的清(不要是味道重的,普通的豆调和玉米之类都可以),大火烧后倒入淮山片翻炒,加入半碗(普通碗),和鸡精调味翻拌,盖上锅盖转中火焖上一、二分钟,干时盛出装盘即可

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