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骨伤患者的一般营养与饮食治疗原则

时间：2018-03-29 07:44:55 来源：陈青关注营养与健康作者：饮食点击：

上一篇里由孩子运动时手指关节受伤入院治疗谈起，讲到天气转暖、户外活动量加大的时候，要保护好自己的身体，小心防范运动损伤。现在我们谈谈骨伤患者的饮食与营养治疗原则。

首先，在骨伤初期：通常是指受伤后的一到两周，这期间患者受伤部位肿胀疼痛明显，经络组织不通，气血运行不畅。此阶段的对症治疗以活血化瘀、行气消肿为主。食材中，以下食物有这类作用：三七、山楂、韭菜、荠菜、黑木耳、洋葱、山药等等。在此期间宜清淡饮食，不宜吃太肥腻的食物，多吃蔬菜和新鲜水果，须注意的是：饮料果汁不能代替新鲜水果。我给孩子准备的术后食谱中，有酿豆腐、番茄炒蛋、芹菜炒豆干，韭菜炒鸡蛋等。忌食酸辣、油腻、燥热、肥腻等太过滋补的食物以免引起淤血积滞。

接下来是骨伤中期：一般指受伤后两到四周的时间，在此阶段，患者受伤部位瘀肿有所减轻，但瘀伤尚未化尽，骨痂开始形成，饮食中，应选用有调和营血、健脾和胃、消肿利尿、接骨续筋的饮食，如赤豆红枣粥、鲜奶粥、菠菜猪血汤、鲫鱼炖豆腐、猪蹄炖海带、鸡汤、鸽子汤、新鲜蔬菜等，并适当地补充高营养、高蛋白的食物，还有更多的钙质、维生素A、维生素d等微量元素。合理的饮食，足够的营养对受伤部位的恢复很有帮助。如果外伤伤口尚未愈合，要注意不要发炎、感染。

然后接下来是骨伤后期，一般指受伤治疗了四、五周以上，这个阶段患者瘀肿已基本吸收，骨痂开始生长，饮食上可以补虚为主，补气养血、调养肝肾为原则，食物摄入做到多样化。如：黄芪炖乌鸡、养生参汤、鸽子汤、豆制品、动物肝肾、骨头汤、牛蹄筋、新鲜蔬菜水果等 。

膳食补充小TIPS：

1、骨伤患者一般日常活动多会受限，身体活动量减少，食欲减退、消化功能减弱。这个阶段每天的饮食菜谱可以根据患者的口味和习惯进行调整，尽量做到供给富于营养、又益于消化的饮食，食物中因富含高蛋白、维生素，钙等 矿物质，有利于受伤骨骼的修复愈合。

2、骨骼中的主要成分是钙，因此适量的补充钙是非常必要的。骨骼受损愈合时，人体对钙的吸收率、利用率相应增加，所以饮食中应多吃含钙高的食物，如牛奶、豆制品、芝麻酱、深绿色蔬菜等。临睡前服用牛奶，既可以增加蛋白质的摄入，还有助于睡眠，凌晨是钙吸收的最佳时间。维生素d能促进钙的吸收和利用，也要搭配摄入，可以增加钙的吸收，促进钙沉积骨骼中。

3、不同时期的饮食应该满足不同时期的营养需求，而不是盲目进行大补，盲目大补反而会影响骨折患者的康复治疗。

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