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蒸米饭好吃美味的秘诀，9个小窍门让你的米饭更加松软可口！

时间：2018-03-04 23:23:48 来源：小二的美食日记作者：米饭点击：

米饭相信大家都会煮，尤其是现在电饭锅越来越智能化，就是给锅里放上米，加入没过手背的水，插上电，摁下“煮饭”的按钮，然后就坐等就行了。

但是同样的米，同样的锅，怎么煮会更好美味好吃呢？

米饭的蒸法有很多

我说的不只是味道

还有制作的方式和创意

它会让日常的菜肴变的有趣

也让劳累一天的家人眼前一亮

快速的恢复元气

/ 洗米 /

其实大米不用洗太多遍

容易造成大米水溶性营养素流失

所以大米只要在盆里加入适量的清水

用手搅动着洗一遍

最后再用手轻轻洗一遍就可以了

洗米/ 泡米 /

把米在用冷水里浸泡20分钟

浸泡20分钟后，倒入锅中，开始煮饭，这样蒸出来的米饭粒粒饱满

ps:也可以直接在电饭锅内用冷水浸泡，此时不插电就行了。

泡米/ 保温 /

米饭煮好，电饭煲跳档不要急着打开盖子

否则电饭煲表层的米饭会很稀

而锅底又会变成一层锅巴

正确的做法是

不要马上拔插头

让它处于保温状态焖5分钟

拔了插头后再继续焖5分钟

这样再盛出来的米饭口感更好

米饭/ 增香 /

如果家里的米已经是陈米

在煮饭前往米饭里淋一些植物油

米饭熟后显得油润透亮、颗粒分明

不过油必须是烧熟且晾凉的

增香/ 加醋（盐） /

煮熟的米饭不宜久放

否则容易变馊

若在蒸米饭时

按1.5公斤米加2~3毫升比例放醋（或者盐）

可使米饭易于存放

而且蒸出来的米饭香浓无酸味

加醋/ 加冰块 /

煮饭前放2~3粒冰块进去

加水后放置15分钟再煮

煮出来的米饭充满了光泽

因为冰水渗透米粒进入米芯

使米粒中的氨基酸数量增加

甜味分解酶素的分解时间

煮出来的米饭就会更香甜可口

米饭加冰块/ 加茶 /

用茶水煮米饭

可使米饭色、香、营养俱佳

且去腻、洁口、化食、提供维生素

根据米的多少取0.5~1克茶叶

用500-1000毫升开水泡5分钟

滤去茶叶渣将过滤的茶水

倒入淘洗好的大米中

按常规入锅蒸即可

米饭加茶

米饭看似简单的一道做饭工序，似乎没有需要注意的地方，但是稍微改变下煮饭习惯，加入少量的配料，会让你的米饭更为可口哦！

四川担担面，新手都能做成的美食，你还不试试？

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