连续吃30天油炸食品:不止会变胖,还有一系列惊人变化……

时间:2018-03-28 09:24:48 来源:手术通作者:油炸点击:

导读:连续吃30天油炸食品:不止会变胖,还有一系列惊人变化……2018-03-28 09:17 来源:手术通中国人爱吃油炸食物,至少已经有两千年的
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中国食物,至少已经有两千年的历史。早在南宋,炸条就已经成为老百姓最食物之一。

现如今,条、上班族最的早点之一;逢年过节,炸麻、炸、炸丸子更是必不可少的肴……

当然,不光中国食品,全世界的人都喜欢:↓↓

欧美国家炸鸡、炸面

东南亚各国更是炸、膨化食品的聚集地……

就连口味清淡日本人,

也抵挡不住天妇罗的诱惑。

食品口感酥脆,具有极强的饱腹感。这么好食品,却早已上了营养专家们的“名单”。

30天食品身体悄然改变

美国一档专业医学

电视节目医生》中播出的报道:

食品一个月,

就可以引起肝明显变化

德鲁•奥登医生节目中说:

食品引发的

人体内酶的变化类似肝炎,

这种疾病最终会导致肝功能衰竭。

这是因为食物过程中会破坏食物中的必需脂肪酸。人了这种食物,会破坏保护机体的营养物质,使得液中的转氨酶提高

转氨酶的这种变化,类似于人体的肝细胞发生炎症、坏死、中毒等时,所遭受的肝细胞损害。

一口炸,6种危害

中国传统烹饪方法中很多都会用到炸,比如食物过一遍后再炒,高温炝锅等。如果你也钟食品,当心以下6种危害

1不利于控制体重

过程中,淀粉极易吸收大量脂,而脂肪是含能量最高的。

炸主食的量到底有多高?100克面粉制成馒量360千卡;炸成条后,能量高达626千卡。

100克条所摄入的能量,大约要走13500步(相当于中速步行135分钟)才能消耗掉。

如果再把炸主食,如条、炸糕、麻、江米条等蘸上食用,就无疑是“肥上加肥”。

2过程易产生致癌

炸速食是各种致癌物的聚集地:

富含质的食物类)在过程中会产生致癌物杂环胺;

富含脂肪(类)的食物炸会产生致癌物苯并芘;

富含淀粉(土豆等)的食物炸时会产生致癌物丙烯酰胺。

生活中最好多种烹调方法共用,煮、焯,用微波炉都比炸、烧烤要较少产生丙烯酰胺。

3增加心脑疾病风险

食品中含有大量的反式脂肪酸,会像垃圾一样阻塞你的管,容易引起栓。反式脂肪酸还会让管弹减少,变得非常“脆”,易导致心脑管出现意外。

4加重肠胃负担

炸鸡块、炸条短时间内让人感到很饱,除了它们高量外,更重要的原因是难以消化,给肠胃增加了负担。

食品比较坚硬,可能会伤害到柔软的肠胃,如果还加入了过多的,会直接刺激肠胃

5营养价值低

高温炸过的食物中,各种营养素会被消灭殆尽。比如高温会使变质,破坏无机和一些脂溶维生素维生素A、胡萝卜素等),妨碍人体吸收

而且人们食物后会觉得非常饱,没有再果等高纤维食物的空间,容易造成营养不均衡。

6让人越来越

豆浆条是很多人的经典早餐。但为了追求口感,不少食品和膨化食品中含有硫酸铝钾或硫酸铝铵的膨松剂。

如果了太多含有这种膨松剂的食物,首先最容易损害脑组织,可能导致老年痴呆症的发生。

必备5个减诀窍

尽管不推荐大家食品,但如果你偶尔特别想,以下5个减妙招帮你将危害降到最低。

1温低、时间短、品好

食物时,温度以五六成为佳,一次别放太多原料,炸好后立即捞出,减少时间

2在食物外裹层淀粉

食物外裹上一层淀粉,使原料不直接和高温接触。

这样就可以保持原料内的分和鲜味,并减少营养成分流失,制作肴能达到松、嫩、香、脆的目的。

3食物切小块

小块食物容易熟,避免反复时间烹炸的弊端

4勤用吸

食物炸完装盘前,最好把炸好的食物放在厨房专用的吸上1~2分钟,充分吸走多余的

5搭配新鲜果蔬

果富含膳食纤维维生素,有助于减少炸速食带来的危害。如果先一些后再食品,会产生饱腹感,自然而然能少一些。

来源|生命时报

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