教你做一道简单易学且美味下午茶甜点

时间:2018-03-28 09:24:51 来源:贵阳欧米奇西点学院作者:面糊点击:

导读:教你做一道简单易学且美味下午茶甜点2018-03-28 09:07 来源:贵阳欧米奇西点学院一层层叠加的抹茶千层饼皮,裹上十足的浓厚奶香,再
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一层层叠加的抹千层皮,裹上十足的浓厚奶香,再撒上浓郁的抹粉,一道完美的下午甜点就此诞生。这款新晋的网红甜品因神似毛巾,被称之为“毛巾卷”。

其实,毛巾卷的制作方法,和班戟做法很相似。它的制作不需要用烤箱,只要家里有一个平底的不粘锅即可,四五张皮就可以卷出千层的效果,十分简单

毛巾卷可以做出很多口味,这次教大家做抹口味的,清新的抹香和春天十分相配。当然,大家也可以根据自己的好做出各种口味毛巾卷,比如用可可粉代替抹粉,把芒果换成其他果如榴莲、蜜豆,就可以制作不同口味毛巾卷。

材料:

皮:低筋面粉50克,牛奶150克,抹粉5克,10克,细砂30克,1只。 馅料:淡奶100克,细砂20克,芒果适量

做法

1. 制作皮。将牛奶搅拌均匀,然后筛入低筋面粉和抹粉,做成面糊。

2. 煮融成液体状,然后将其倒入面糊中搅拌均匀。

3.面糊隔筛后放入冰箱里,静置20分钟左右。

4.制作馅料。将淡奶一起打发到有纹路状态待用;芒果切粒。

5.平底锅放在灶上,小火加,加入一勺面糊顺势转一圈,摊成一个。煎至面糊成型、底部起小泡泡,即可倒扣出来。

6.把煎好的皮放凉,一张叠一张地铺展开来。

7.在皮上抹上一层淡奶,再倒入芒果粒;把两边折叠,再将皮从上到下卷起来。

8.最后切除两边多余部分,在表面撒上一层抹粉即可食用。此时也可以切小块一些。

最后提醒,如果切的时候不太好切,可以先放冰箱里冷藏半小时左右拿出,这样就能轻松切开。同时,冻硬一点切面也会比较好看。

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