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厦门拉面全攻略

时间：2018-03-21 07:02:30 来源：每期发现作者：拉面点击：

拉面，

一个人吃刚刚好，

两个人吃多一份温馨，

厦门拉面有哪些？☟

1

八盛屋

八盛屋，装修是简约的日式风，店内干净舒适，淡黄的灯光给人一种舒适之感。

特制豚骨拉面，汤底是用筒骨、鲣鱼、蔬菜等新鲜食材，熬制18个小时而成，入口鲜香浓郁，面可以根据自己的喜好选择冷面or热面，冷面Q滑劲道，十分入味。嗦拉几下，一碗面就见底了~

黑蒜油豚骨拉面，相比于特制豚骨拉面，口味会相对比较重一点，汤底多了一份浓郁，糖心蛋和烧肉更是绝佳，糖心蛋顺滑，烧肉软嫩，老板可以加料吗？！

地址： 中山路中华城CHINACITY北区B1层全季酒店正下面(老街一号手扶梯往负一楼)；

地址： 银江路137号金街90-91号；

2

薪·日式拉面专门店

薪·日式拉面专门店，装修风格有点小清新，店内宽敞舒适，墙上还有些许日本元素的小挂件，颇有一番风味。

淡盐豚骨拉面，挑了些面杂糅在勺子的汤里，一口下去，是淡淡的盐味轻轻萦绕在嘴边，细细嚼动，面条也是韧得恰到好处，先喝一口汤，再吃面，再好不过。

东京酱油豚骨拉面，要是稍微喜欢重口点的可以选择这款，浓郁的酱油汤头味道会较淡盐重些，嘶地吸一口汤，满嘴里跳动着轻轻的海鲜气息，鲜暖得让人觉得舒适。

地址：体育路88号奥永世界广场1楼；

地址： 百脑汇4楼；

3

六传屋

六传屋，从外面到里面，都充满了很浓的日本元素，简约的装修风格，米白色的桌椅给人一种清新之感，在这里面吃拉面，怕也是会吃的相当优雅了~

东京豚骨拉面，是六传屋的 镇店头牌，拿到一碗拉面，首先要做的是舀一勺豚骨汤底，细细啄一口，再大口送入嘴里，鲜美如涓涓细流由舌尖传遍全身，一个词：舒畅！

地狱拉面，每日限量50碗，光听名字就足以让重口专业户，肾上腺素直线飙升！别看外表人畜无害，趁着辣味还未扩散，赶紧喝一口原味汤底壮壮胆~第一口是鲜，后面便是越吃越辣，越辣越香，越香越想吃，带感到根本停不下来 ~

地址：仙岳路625号台湾山庄骏豪美食汇一楼之四；

地址： 建业路3号吉祥家园东侧(马哥孛罗酒店对面)；

4

斑鸠拉面

斑鸠拉面，他家的装修真的是超超超级简单了，之前有的自助贩售机现在没有了，店内是木质的桌椅，环境较为宽敞，若想选一个安静的小店吃上一碗面，他家再合适不过了。

全家福豚骨拉面，汤汁整整花了3天的时间制作，第一天洗骨去沫，第二天分批熬制豚骨汤底炖上三四个小时，第三天加入鸡骨架再煮上三四个小时，汤底才算完成！这样子熬出来的一锅汤，汤头浓郁却不腻人，肥瘦相间的豚肉厚薄恰到好处！

地址：环岛东路1801号中航紫金广场新天地商业街1层；

5

横町拉面店

横町拉面店，装修同样也是十分的简单，简约日式风格，淡黄的灯光，让整个店面有一丢丢的小温馨~

豚骨汤叉烧拉面，加了香蒜和芝麻的汤底很香浓但比较油腻，且总体偏咸了一些。配料非常丰富，竹笋经过腌制的酸味很爽口，叉烧的瘦肥比例完美，面条比较劲道，除了溏心蛋没有入味之外没有大毛病~

激辛味增拉面，汤浓稠到喝一口能在嘴唇上结层膜，味增的味道重，面条和配菜也得到了充分的入味，但这些都以咸到发齁的汤底为代价，除非你是超级重口味用户，否则千万不要轻易挑战这碗面。

地址：厦门世茂Emall商场4层(世茂双子塔)；

6

三国居酒屋

三国居酒屋，原名叫做三国面馆，店内装修很复古，装修风格中和了中式和日式，砖红色的长板凳，亮黑色的桌子，墙壁上各式日式元素，黑红的主色调让人有一种误入三国时期之感！

三国拉面，其实就是酱油汤拉面，清淡爽口，面条不怎么入味，如果你喜欢重口点的话，那么千万不要点这碗！。

白汤拉面，就类似于豚骨拉面，和三国拉面的酱油汤比起来更容易接受一些，但和其他的豚骨拉面都不一样，蔬菜经过炒制后浇在面上，有特别的蔬菜香，汤底完全没有油花，骨味浓但不厚重，所有配菜都很新鲜，叉烧肉质也很棒！

地址： 思明区莲岳路173之10育秀中路松柏车站侧；

7

musowu無雙東京豚骨拉麵

musowu無雙東京豚骨拉麵，店面可以说是很小了，一次只能同时5个人左右用餐，每天限量50碗，要提前在微信上预约。开放式的吧台可以直观的看见老板做面的整个过程，装修风格就是一丢丢的小日式。

东京豚骨拉面，面上来，先喝了一口汤，浓郁顺滑，淡淡的咸味，两块叉烧配合地恰到好处，炙烤过的肥肉稍多，梅花则瘦肉为主，菠菜和笋片也十分新鲜。温泉蛋，选用的是日本进口的兰皇鸡蛋，蛋白十分滑嫩！然后吃面不能拍照，20分钟要吃完！吃得慢的小伙伴，三思呦~

地址：思明区金榜西三路厦门市少儿图书馆对面；

8

舞豚·日式拉面

舞豚·日式拉面，店内满满的美术元素，细节处理十分精致，各式日式的挂件，充满浓浓的日式风情。

黑蒜豚骨拉面，黑蒜口味一上桌就冒出扑鼻的香味，汤底香浓虽然有些偏油但搭配黑蒜完全不会腻，溏心蛋嫩滑，面条本身并不出彩但和整体的契合度高，一定要挑毛病的话就是分量可以大一点吗，一碗真的不够吃。

冬阴功拉面，橘红色汤底搭配青柠颜值就很讨喜，面汤中有青柠清新的香气，汤底相当厚重，经过改良的冬阴功汤不至于太刺激，对于喜欢冬阴功的胖友来说可能会有些不够酸，另外叉烧没有入味充分。

地址： 中山路思明南路189号中华城CHINACITY南区3层；

地址： 加州商业广场四楼(电影院旁边419-1-C)；

10

珍珍珍拉面

珍珍珍拉面，店内明亮宽敞，相比于无双拉面，这家店的店面真的是超大了，而且还有一个露台，夏天可以边吹凉风边吃面~

豚骨拉面，拉面的灵魂在于汤头！汤头鲜美浓郁，汤色乳白，虽然入口滑润，还有回甘。独门酱汁和滑嫩的叉烧肉，香浓美味，这样子的拉面吃上三天吃货菌都不会觉得腻口

北海道牛奶拉面，牛奶拉面？！一看这名字就勾起了好奇心，端上来的是一碗热乎乎的白色汤汁的面，金黄玉米粒、两片豚肉、溏心蛋有序的摆在汤汁中，咬一口蛋黄再喝一口汤，浓浓蛋香+香甜奶味在唇齿间交融。

地址：思明区嘉禾路399号SM新生活广场红宝石5楼C519铺(近仙岳路)；

地址： 中山路76-132号巴黎春天百货6层；

10

札幌拉面辛味屋

札幌拉面辛味屋，店面的装修颇有日本拉面馆的感觉，蓝白、黑红的色调，简单大方的布局，开放式的吧台前有一整排的高脚椅，就算一人来食，也不会有半点的尴尬。

豚软骨拉面，汤头浓郁，酱油味把握得恰到好处，咸淡适中又没有掩盖骨汤的原味，但一层油花稍显油腻了些。面条劲道入味且大碗，豚骨肉放的很大块，槽点是鸡蛋竟然是白煮蛋，说好的溏心呢？

招牌牛油拉面，和豚骨拉面用的是同款汤底，唯一的不同是在上面加了一小块黄油，化开之后汤头会有黄油的淡淡甜香，比较适合女生。叉烧肉质绵密细腻。总体上和豚骨口味出入不大，黄油味吃多了可能会有点腻。

地址： 思明区厦禾路899号罗宾森广场4楼C区-03-30号(火车站对面)；

地址： 五缘湾道日圆二里1号建发湾悦城4层；

好啦，10家拉面就这样子说完了

春天可以这样吃：菠菜

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