时间:2017-10-19 20:31:28 来源:旅行游记作者:苏北点击:
第四名、地衣,乡间叫做地兜皮,我自己还捡过,就像地上长得绿木耳一样,但是肉质比木耳嫩,比木耳薄。吃起来其实没有什么滋味,但是此物性寒,夏天吃起来特别的爽口。
第三名、萨汤,其实苏北和皖北也很普遍,麦仁,花生米,海带丝,千张丝,鸡肉丝,黑胡椒粉,杂粮豆子,鸡蛋花,煮成很粘稠的胡辣汤一样的,一般都是一大桶放在摊位前。冬天一碗下肚,就像吃了陈佩斯的羊肉串一样,“浑身暖洋洋”。夏天可不得了了,汗如雨下,比伏羊汤差不了多少。
第二名、金蝉,有人叫它知了猴。苏北有炸制的做法我没有吃过,只在安徽定远县的一个酒店里面吃过另外一种做法,当时是用一块巨大的生姜做成假山的形状,拿了几只腌制金蝉挂上去,记得还起了一个非常牛逼吉利的名字,好像是金蝉戏金山之类的名字,一说多年矣。
第一名、毛鸡蛋,这个据说是外国人最不能接受的一种食物,但是非我族类其心必殊,不用搭理它。撇开形象分不谈,毛鸡蛋的味道的确是鲜美,怎么做都好吃,路边一般是像茶叶蛋那样卤制或者像羊肉串那样烤熟,家乡怎是把它斩碎之后跟咸肉片和蒜薹一起红烧,关键是肉质鲜嫩,童子鸡再鲜嫩也赶不上没出壳的鸡。
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