时间:2018-02-24 17:25:39 来源:西安美食达人圈作者:豆腐点击:
豆腐是最常见的豆制品,营养极高,富含多种矿物质及维生素等,豆腐里的高氨基酸和蛋白质含量使之成为谷物很好的补充食品。豆腐素有“植物肉”之美称。豆腐还具有补益清热、补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃等食疗作用。豆腐的做法有很多种,且各具特色,下面把我家经常吃的肉末豆腐做法分享给大家。
2、五花肉冲洗干净切末装在碗里,加入半勺料酒、少许盐腌制十分钟;
4、加入姜、蒜末炒至肉末变色;
5、加入一勺红油豆瓣酱、一勺番茄酱,半勺老抽、半勺蚝油翻炒均匀;
6、加入豆腐,一勺花椒粉、适量盐(豆瓣酱里有盐,不要加多了哦),翻炒均匀,然后加入适量清水或高汤,盖上锅盖中火焖8左右分钟;
7、大火收汁少许水淀粉勾芡;
8、撒上葱花翻炒均匀即可;
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