听到就流口水的黄金酸汤肥牛,米饭又要遭殃了!

时间:2017-10-27 19:12:04 来源:搜狐作者:肥牛点击:

导读:听到就流口水的黄金酸汤肥牛,米饭又要遭殃了!2017-10-27 19:02 来源:搜狐要说提起来就让人流口水的菜,黄金酸汤肥牛一定算一个!
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要说提起来就让人金酸肥牛一定算一个!酸开胃的金搭配上鲜嫩浓香的肥牛,又解馋又下,是很多小厨在川馆必点的肴~

甚至还有小厨特别总结了在餐厅这道原则,就是一定要!一定要抢!因为僧多少,酸多肥牛少,一不留神转到自己这儿可就剩金针菇和青笋了:(

这个时候就体现出在家做的好处了!肥牛想放多少就放多少,米几碗就几碗,在还没来暖气的日子里一个人独享一盆实在太爽了!

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肥牛

食材

——

肥牛/青笋/金针菇

野山椒/青红椒/海南椒酱

椒/蒜//清

步骤

——

青笋洗净切丝,金针菇洗净切掉根部后开。锅内烧,放入青笋和金针菇焯至九成熟即可捞出备用。

将肥牛倒入锅中焯至断生即可捞出,备用。

将野山椒切成段状,倒入锅中与海南椒酱炒香,倒入适量,煮沸后捞出料渣,加入少许调味,酸就做好啦。

和肥牛码入碗中,倒入酸

将青红椒段、蒜末和椒撒在肥牛上,最后浇一勺,酸肥牛就做好了。

TIPS

——

●野山椒和海南椒酱的比例为1:2

●学会了酸制作方法,就可以百搭你喜欢的一切食材

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