时间:2018-02-24 17:04:02 来源:微糖血糖管理专家作者:苹果点击:
苹果中含有多种维生素、矿物质、花青素以及膳食纤维,价格又不贵,算是很营养又亲民的水果了。
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糖友适当增加膳食纤维的摄入,可以降低LDL-C(低密度脂蛋白)值。研究指出每天摄入5-10g的水溶性膳食纤维,可以降低5%LDL-C。而苹果中每100克就含有1.11克膳食纤维(含量比较高),很合适糖友食用。
但在吃苹果的时候不建议榨汁。水果在榨汁的过程中,会严重损失维生素和膳食纤维,榨成汁的水果在一定程度上可以和糖水接近了。
如果是牙口不好的糖友,可以选择用勺子刮着苹果吃,这样可以保证膳食纤维的摄入。
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有权威研究结果显示,摄入花青素含量丰富的食物,可以减少患糖尿病的机率23%左右。像苹果和蓝莓都属于含花青素丰富的水果。
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每100克的苹果含有13.5克的碳水化合物(糖),碳水含量属于中等,如果糖友用来加餐,需要注意以下几点:血糖低于3.9mmol/L,建议吃些快速升糖的食物:糖块、果汁、蜂蜜水等。不建议用苹果纠正低血糖,因为升糖较糖块、果汁、蜂蜜等这些食物要慢一些,低血糖时间就相对较长,造成的损害就相对较大。血糖在4-5.6mmol/L,建议加100克的苹果(成年女性拳头大小苹果的一半)。血糖高于5.6 mmol/L,就不建议加餐苹果了。
需要注意的是,水果虽好,但是不能替代蔬菜的作用,要适量食用。建议每天100-200克就可以了。
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