蒸鱼先淋酱油还是先淋油?

时间:2018-02-10 20:23:23 来源:健康美食作者:酱油点击:

导读:蒸鱼先淋酱油还是先淋油?2018-02-10 20:07 来源:健康美食对于新鲜的鲈鱼,一直认为用清蒸的做法来做是最好吃的,最能吃出新鲜鲈鱼
扫描关注公众号

对于新鲜的鲈,一直认为用清蒸的做法来做是最好的,最能出新鲜鲈的鲜美味道。清蒸的火候时间很重要,要用猛火蒸时间一定要掌握好,时间不够没熟透;时间长了,质变老,影响口感。

我们习惯清蒸鲈时是不放的,只放姜葱,蒸熟后去掉姜葱,淋上烧滚的和豉,趁味道是非常的鲜美。

正因为清蒸鲈非常美味,所以我不得不说:清蒸,是对新鲜鲈的最高礼遇。

质鲜嫩,而且没有小刺,特别适合朋友老人食用

两种皆可:

1.先淋,后泼的香味,经过泼加,会散发出原有的香味。所以,后泼的清蒸,姜,葱,的香味会扑面而来!缺点是没有情况下,倒入会被盘底的速渗透,吸收里!

2.先泼,后淋的香味会相对减少,但是先泼后,随着的轨道淋下,由于不溶,质,相对来说,会较少的吸收,这样能大量保持原有的鲜味!

最新文章
推荐文章

网友跟帖

关于儿童城

Copyright 2005-2017 61.city 〖儿童城〗 版权所有

声明: 本站文章均来自互联网,不代表本站观点 如有异议 请与本站联系 本站为非赢利性网站 不接受任何赞助和广告