时间：2018-02-09 10:24:47 来源：孕妇百科作者：阿胶点击：
因为吃了，你会发现你开始嫌弃其他零食了，阿胶是唯一没有添加剂的食品，它健康。
因为吃了，你会发现月经调理好了，阿胶上行入肺，下走胞宫，善于治疗各种妇科疾病，如月经紊乱、月经量过多或过少、经期腹痛等。
因为吃了，你会发现睡眠好了，即使熬夜也不怕第二天没有精神，不用担心变成熊猫眼了。
因为吃了，不再贫血了，阿胶是帮助补血的良药，因为它可以提高红细胞与血红蛋白的数量，从而促进机体造血功能。阿胶善于治疗各种血虚症状，如面色苍白，头晕眼花等症。
因为吃了，你会发现皮肤越来越白嫩、细腻、富有弹性了，再也记不起任何化妆品品牌了。阿胶中含有明胶原、骨胶原、蛋白质以及多种微量元素、氨基酸等，是滋养皮肤，美容养颜之佳品。
2011年除夕，
自己一家人一扫而空。
2012年除夕，
亲戚一帮人一抢而空。
2013年惊蛰，
妈妈开始尝试熬胶售卖，
亲朋邻里预定50斤，开门红。
诸君吃后，赞不绝口，纷纷要求再购。
于是，妈妈带我一起，
开始了她退休后的熬胶生活。
一片传承千年的阿胶糕
唐朝已经广为流传。
相传为杨贵妃所创。
“铅华洗尽依丰盈，鱼落荷叶珠难停。
暗服阿胶不肯道，却说生来为君容”。
清咸丰年间，
皇帝宠妃兰贵人叶赫那拉氏即后来的慈禧太后 。
病愈喜得龙子，即后来的同治皇帝。
由此可见，东阿阿胶糕的“江湖地位”。
据记载，
东阿于北宋开宝二年(969年)开始出现阿胶作坊。
至清代，
南北多家中医慕名而来，诊病兼营阿胶。
1952年，东阿县人民政府集结境内制胶艺人，
从此，阿胶开始走向全国，
今年67岁的我的妈妈就是其中一位老熬胶师傅。
阿井水
来源于泰山、太行两大山脉的地下潜流汇合，
本就是极阴之水，
以此炼制出来的阿胶滋阴之功最佳。
它们是有区别的。
阿胶是天赐的。
49年过去，她成为了当地小有名气的熬胶匠。
她把这一生，都献给了这一块阿胶糕。
如今虽已退休，依然不忍放下。
这是熬制阿胶糕的第一原料。
熬制阿胶糕，还需一口“小铜锅”
这是妈妈坚持选用的，为了品质与口感。
放入玻璃瓶，烊化36小时
用木铲不停往一个方向搅拌。
看泡沫不断的咕噜咕噜翻滚，
满屋胶香四溢，继续耐心搅拌，
直至阿胶凝结成透明片状，成“挂旗”状态即可。
阿胶熬制的火候，色泽，状态，
没有多年的功力，无法拿捏到恰到好处
阿胶熬制的最高境界就是达到这样的“挂旗”状态。
用炒勺舀起阿胶时，阿胶凝结成透明的片装缓缓下落，像一面旗子一样。
都会对其入口的质感产生细微的差别，
没有多年的功力、和娴熟的手法，
很难翻滚搅拌的恰到好处。
当阿胶糕熬得粘而不断时，起锅
将浓稠的阿胶糕倒入模具内，
反复按压，直至成型。
放置常温后冷藏24小时，
不要心急，美味即将出炉哦~
将冷藏成型的阿胶糕取出，分割切块
然后很快风靡全国。
守艺难，守心更难
一些商贩嗅到了商机，
他们建起了私人作坊，熬起了阿胶糕。
只是他们的心太黑了，为获得高额利润
舍弃昂贵的阿胶，
采用牛皮猪皮胶甚至工业明胶，
更是以次充好。
“这是要毁了阿胶糕啊！”
上图：工厂劣质阿胶糕
“做阿胶糕如做人，不能没了良心。”
一个行当的消失，往往从失去良心开始。
失去了良心，等于失去生存和发展的根基。
“良心没了，也就什么都没了。”
“我是熬胶师傅。”妈妈一脸自傲。
这个时代，守艺难，守心更难。
为的就是能做出一块最暖心的阿胶糕。
我是杨佳，
山东东阿人，
我和妈妈为自己代言！
正宗古法，手工熬制，真材实料，地地道道！
下单现做，手工熬制
（48小时内发货）
特别说明
每日熬制有限，产量低，每天100斤左右，
每天根据排单顺序发货，
如果需要订购10斤以上的客户请提前2天预订。
老杨家阿胶糕，向您承诺：
谨祝：幸福安康！
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