明日腊八 | 春节前最重要的日子,大同人除了喝粥,这件事也不能错过!

时间:2018-01-24 11:04:51 来源:大同老乡俱乐部作者:薏米点击:

导读:明日腊八 | 春节前最重要的日子,大同人除了喝粥,这件事也不能错过!2018-01-24 10:43 来源:大同老乡俱乐部俗话说:一过腊八就
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俗话说:一过腊八就是年,

年以倒计时的步临近。

人们就要开始“忙年”了,

那么,

这一天该准备什么呢?

我们一起往下看!

腊八食致神仙

从先秦起,

腊八节都是用来祭祀祖先和神灵,

祈求丰收和吉祥。

腊八节除祭祖敬神的活动外,

人们还要逐疫。

这项活动来源于古代的傩

古代驱鬼避疫的仪式)。

史前时代的医疗方法之一即驱鬼治疾。

作为巫术活动的腊月击鼓驱疫之俗。

腊八节最缺不了的就是腊八蒜

腊八蒜不为人知的养生功效

你都知道吗?

腊八蒜

在山西,

尤其是华北地区过腊八节除了喝腊八之外,

还有腌制腊八蒜的风俗。

单看那翡翠碧玉般的蒜瓣,

就忍不住了!

酸香溶在一起,

饺子的最佳佐料,

拌凉也可用,

是山西冬天独有的美味

论起养生功效

腊八蒜继承了大蒜的所有优点

但是相比大蒜更为温,

对粘膜的刺激减弱,

二者相配,

大蒜和的抑菌作用更加稳定

还弱化了大蒜时产生的不愉气味。

普通大蒜温,

多食生

且对局部有刺激,

因此阴虚火旺、

目口舌有疾者忌食,

但是腊八蒜没有这些禁忌

除了这些,

腊八节咱山西人还什么呢?

腊八节饮食

腊八

有的地方腊八节并不喝,而是麦仁。腊月初七晚上将新碾的麦仁,与牛羊同煮,加上青、姜皮、椒、果、苗香等佐料,经一夜文火煮熬,麦仁异香扑鼻,十分可口。

腊八面

腊八节这天人们煮面敬神,因之叫“腊八面”。起初农村的腊八面是用小米豆煮面条,而后用八种爁成臊子下面条,随着生活平的提高,人们将豆类系相结合,用核桃仁、芝麻生米、莲子、青、菠木耳等同面条同煮,调成面,营养丰富,十分好

看完这些,

老乡们是不是啦,

别着急,

腊八节腊八才是重中之重!

腊八养生之道

“腊八”的主要原料为谷类,常用的有粳米、糯米和薏米。粳米含质、脂肪、碳化合物、、磷、成分,具有补中益气、养脾胃、和五、除烦止渴、益精等功用。糯米具有温脾益气的作用,适于脾胃功能低下者食用,对于虚寒泄利、虚烦口渴、小便不利等有一定辅助治疗作用。中医认为薏米具有健脾、补、清、渗湿的功能,经常食用肠炎、消化不良等症也有良效。富含膳食纤维的薏米有预防脂、高压、中风及心疾病功效

1

压:薏米预防

常用的有粳米、糯米和薏米等。粳米含质、脂肪、碳化合物、、磷、成分,具有补中益气、养脾胃、和五、除烦止渴、益精等功用。糯米具有温脾益气的作用,适于脾胃功能低下者食用,对于虚寒泄利、虚烦口渴、小便不利等有一定辅助治疗作用。中医认为薏米具有健脾、补、清、渗湿的功能,经常食用肠炎、消化不良等症也有良效。富含膳食纤维的薏米有预防脂、高压、中风及心疾病功效

2

肾亏:栗子能补肾益气

生和核桃是熬制腊八不可缺少的原料。生有“长生果”的美称,具有润、和胃、止咳、利尿、下乳等多种功能。核桃仁具有补肾纳气、益智健脑、强筋壮骨的作用,还能够增进食欲、乌须生发核桃仁中所含的维生素E更是医学界公认的抗衰老物。对于经常失眠的患者,如果在里加点龙眼、酸枣仁将会起到很好的养心安神的作用;莲子可补气健脾;枸杞子具有延年益寿的作用,对脂也有辅助的调节作用,是老年人的食疗佳品;大枣也是一种益气养健脾食疗佳品,对脾胃虚弱、虚萎咳嗽等症有一定疗效;松子仁能滋润、通调大肠,栗子能补肾益气、治软。

3

尿病:燕麦降低胆固醇浓度

燕麦具有降低中胆固醇浓度的作用食用燕麦后可减值的上升,在碳化合物食品中添加燕麦后可抑制值上升,因此对于尿病以及尿病合并心疾病的患者,不妨在里放点燕麦。腊八中的各种豆很好,能使互补,而且纤维素较高。许多研究已证实富含膳食纤维食物可降,特别是燕麦、大麦和一些豆类所含的可溶纤维,可在胃内形成稠物质,影响葡萄吸收和利用,不会导致餐后突然上升。某些坚果,如生、榛子、杏仁中的膳食纤维含量也较高,还含有可调脂、降脂的不饱和脂肪酸。即便是含淀粉较多的栗子、莲子、芡实的膳食纤维含量也都在1.2%-3%之间,其生成指数也远比精制的米面低。荞麦中含有铬,有加强胰岛素的作用,在临上用于尿病的营养治疗

4

管病:豆降低中胆固醇

豆含质、脂肪、碳化合物、粗纤维、磷、胡萝卜素、硫胺素、核素、尼克酸等,营养十分丰富,并且具有降低中胆固醇、预防管病、抑制多种恶肿瘤、预防骨质疏松等多种保健功能。赤小豆含质、脂肪、碳化合物、粗纤维、磷、、硫胺素、核素、尼克酸等,中医认为本品具有健脾湿、利消肿之功,对于脾虚腹泻以及肿有一定的辅助治疗作用绿豆则对高压有辅疗的功效

5

多喝美容

许多食品都是绝好的美容食品。比如米,含有多种维生素和锌、营养物质。中医认为,米能滋阴益肾,明目质含量高,质量好,还含有丰富的不饱和脂肪酸和胡萝卜素及B族维生素食用脂中饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸的比值对人体健美影响很大。核桃仁中含有美容不可缺少的维生素E,堪称美容食品之冠。松子的美容作用也非常好。

6

妈妈:香软腊八适合

怀孕早期一般早孕反应严重,此时应选择容易消化食物以减少呕吐就是一种很好的选择,更何况是香糯软烂的腊八孕中期,胎儿生长,需要补充能量,同时对的需要量增加,而晚期则需要加强补充。所以,对准妈妈和新妈妈来说,以下食物可以多考虑一些:糙米中含有大于100毫克/千克的生仁、大豆、豆、青豆、枣中都含有较丰富的,大豆和坚果中也很含有较高的

7

老年人:可多放点大豆

老年人应饮食多样化、多大豆及其制品,腊八符合这些要求。而且腊八多在晚上食用,也符合老年人的饮食习惯。大豆中丰富的生物活物质大豆异酮可以抑制体内脂质过氧化,能够预防骨质疏松症。老年人胃肠功能减弱,腊八正好软烂易消化,加上粗细搭配,富含膳食纤维,能增加肠蠕动,对预防老年便秘有一定作用。此外,由于分较多,稀的食品容易引起胃酸过多分泌,刺激肠胃引起。所以,肠胃不好的人可以把腊八稍微熬稠一些,而且最好在食用腊八的同时些干的食物,如烧、馒等。

腊八节送你“八宝”:

健康是一宝,让你身体特别好;

乐是一宝,让你心情格外妙;

平安是一宝,平平安安陪到老;

好运是一宝,让你吉星当照;

幸运是一宝,好事追随着你跑;

顺利是一宝,让你事业步步高;

甜蜜是一宝,让你情粘如胶;

幸福是一宝,让你生活越来越美好!

祝腊八节乐!

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