“小葱轻食记”——你要找的新年小炒都在这里!

时间:2018-01-24 11:04:52 来源:刘小葱作者:料酒点击:

导读:“小葱轻食记”——你要找的新年小炒都在这里!2018-01-24 10:43 来源:刘小葱马上就要过年,作为一个知深吃货怎能错过这个表现的机
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马上就要过年,作为一个知深货怎能错过这个表现的机会,今天小葱教大家几样家常小炒,新年,就靠这几个露一

Ok,我们开始吧!

一、锅

原料:猪里脊300克,土豆淀粉150克,100克,100克,、香、葱、姜、蒜、香适量

具体步骤

1.首先把猪里脊切成3毫米厚的大片,用适量抓匀、入底味,淀粉加泡透,待淀粉沉淀,把倒出。

2.把淀粉放到装的碗里,抓匀,葱姜切丝,蒜切片,香切段。

3.锅上火,加入3,待烧至七成时,逐片下入挂好淀粉的片,炸至3分钟左右,外表挺实、敲时有清脆声捞出。

4.待温上升至八成,再下入片复炸,把、香调匀,炸脆用漏勺捞出。

5.锅留底,放葱、姜、蒜炒香,放入炸好的片,烹入汁,颠翻均匀,加香,出锅装盘即可。

二、家常子鸡

原料:整鸡一只或鸡一盒,椒和干椒(1:4),葱、熟芝麻、味精、料酒、食用、姜、蒜、

主料:鸡、马耳朵葱、干椒节、椒、胡椒、味精、、料酒、色拉适量

具体步骤

1、将鸡或一整只鸡洗净改成丁放入碗中用、料酒码味,微炸成型。

2、锅置火上,下同烧至七成时,倒入鸡丁滑熟后,滗起待用。

3、锅留底,下干椒炒至棕红色,下椒炒香,倒入鸡,烹入料酒,簸匀加入、味精、胡椒、烹入鲜炒至鸡丁回软。汁干时,下马耳朵葱簸匀起锅即成。

三、宫保鸡丁

主料:鸡脯225克、生米50克。

辅料:葱45克、姜10克。

调料:干椒8克、椒1.5克、色拉60克、食2克、料酒2克、味精1克、6.5克、10克、7克、淀粉22克。

制作步骤

1、将鸡脯用刀背拍一下,切成小丁,加入一匙料酒、半食用、半胡椒、半,一匙淀粉腌渍10分钟,再用淀粉拌匀。

2、将大葱洗净切段,干椒洗净,剪去两去除瓜切丁。

3、在小碗中调入、香、姜汁、和料酒,混合均匀制成调味料汁。

4、锅中留底,烧后将椒和干椒放入,用小火煸炸出香味,随后放入大葱段。

5、放入鸡丁,放1匙料酒,将鸡丁滑炒变色,然后倒入淀粉。

6、最后调入料汁,再放入熟生米,翻炒均匀,用淀粉勾芡即成

家常小炒,所谓家常,就是适合家庭聚会,作为货,学会了就要马上开动哦!

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