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盛世出佳品——冰川酒庄盘古西拉干红葡萄酒

时间：2018-01-24 11:04:54 来源：吃货食物作者：冰川点击：

冰川酒庄（Vina Ventisquero）位于智利的迈坡谷产区（Maipo Valley），是一家年轻而拥有非常大潜力的家族酒庄。

冰川酒庄由唐·贡柴罗·威尔（Don Gonzalo Vial）创建于1998年，如今隶属于智利最大的食品集团艾格丝蓓（Agrosuper）旗下。“Vina Ventisquero”是西班牙语，酒庄名字的灵感来源于智利南部纯洁、美丽的冰川。冰川酒庄由一支富有有开创性和企业家精神的年轻队伍管理着。在短短十年间，酒庄迅速崛起，一跃成为智利排名前十的酒庄之一。冰川酒庄的佳酿已进入世界上最好的五家米其林餐厅（Michelin Starred Restaurants），是新世界酒庄里第一个荣获此殊荣的品牌。

冰川酒庄在迈坡谷（Maipo Valley）、空加瓜谷（Colchagua Valley）等产区内拥有9片葡萄园。酒庄葡萄园所处地区气候类型为地中海气候，日照充足。园内种植的葡萄品种比较广泛，但以赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、梅洛（Merlot）西拉（Syrah）和霞多丽（Chardonnay）4个国际品种为主。铸就酒庄高品质酒款的除了优越的自然条件，还有冰川酒庄优良的酿酒工艺。冰川酒庄的葡萄酒全部在可控温不锈钢发酵罐中发酵，并且使用法国产大橡木桶进行陈酿，在整个过程之力求对环境和葡萄酒的人工干预都降到最低，以酿造最能反映产地风土特色的葡萄酒。

阿空加瓜(Aconcagua)是智利公认的最美丽的产区。它的名字取自阿空加瓜山(Mt. Aconcagua)，这座山恰好位于南美最高的山脉之中，傲然屹立于河谷之上，山顶上终年白皑皑的积雪辉映着灿烂的阳光，让人叹为观止，也给整个山谷提供了源源不断的水源。

阿空加瓜谷产区的气候类型为地中海气候，夏热冬暖。年降雨量为215毫米（约8.5英寸），平均每年有250-300天为晴天。白天酷热且夜间寒冷潮湿，昼夜温差大，为葡萄种植提供了理想的气候条件。1870年，阿空加瓜谷就已经开始种植酿酒葡萄了，其最主要的红葡萄品种为赤霞珠(Cabernet Sauvignon)，此外还有西拉(Syrah)和佳美娜(Carmenere)。这里的红葡萄色泽深，单宁出色。

酒庄代表酒款

冰川酒庄盘古西拉干红葡萄酒

推荐理由：智利的西拉种植颇具潜力，到了2008年，总种植面积已经达到了3,370公顷，主要位于阿空加瓜谷（Colchagua Valley）产区，这里的西拉葡萄酒香气浓郁，单宁柔和，口感丰富。带有皮革、甘草和黑胡椒的气息，如果果实过熟，酿造的酒款会有黑巧克力、梅干和烤橡胶的味道。

葡萄酒种类:干红葡萄酒

容量：750ml

酒庄：冰川酒庄

适饮温度：16-18℃

度数：14.5%

产区：智利 » 中央山谷 » 空加瓜谷 Colchagua Valley

葡萄品种： 西拉（Syrah）

典型香气：黑醋栗、红醋栗、蓝莓、桑椹、紫罗兰、松露、甘草和胡椒等

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