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胡同口的老北京门钉肉饼，5元一个！

时间：2018-01-19 07:43:52 来源：舌尖上的美味作者：肉饼点击：

门钉肉饼是北京的清真食品，因形似宫廷大门上的门钉而得名。这家位于东四朝阳门的肉饼店是老食客们经常去的地方。

门钉肉饼是由牛肉馅、鸡蛋、洋葱、酱油、糖、盐、味精等馅料调制而成。

5元一个的肉饼，趁热吃，浇上一点陈醋。

来自贵州的小伙子小柴跟师傅学徒三四年了，已经可以独当一面。做肉饼的牛肉馅是用的牛眼肉，面粉都是用高筋面粉。

师傅在外忙的时候，小柴每天要做上千个肉饼，忙到晚上九点多才下班。

每过十分钟左右翻动一次锅里的肉饼。

大锅里放着还没做的羊蝎子。

食客们以附近老居民为主。（关注萝莉进行时 更多原创实拍精彩内容）

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