时间：2018-01-19 07:24:53 来源：舌尖上的美味作者：推荐点击：
－食－
开在上世纪老私房里的小饭馆儿
有三样招牌菜：
昨天朋友问：“如果给你的朋友只推荐一家餐厅，你会推荐哪家？”
我没有答上来。如果是唯一的推荐，我希望这家餐厅除了好吃以外更能够代表我想表达的一些情感和理解。把过去一年吃过的美食跟放大片一样在脑海里过了一遍，搜罗无果。不料想在今天，我找到了这份唯一。
“真实”，这是今天推荐餐厅给我的印象。或许，它称不上是一个“餐厅”，只是一个开在上世纪老私房里的小饭馆儿。
从中山大道一路走来，想必每个人都能感受到浓浓的老武汉的味道，而在阴雨天更会让人思绪万千。
饭馆儿藏在街口的小巷子中，在我们将整条街走了两遍后被发现。而这条小巷似乎链接着两个不同时空的世界，巷子外是车水马龙嘈杂忙碌的现代都市，而巷子里依然还是儿时记忆中那个街坊邻居走街串巷大爷大妈家长里短的年代。
门口只有两个大红灯笼和一个“酒”字的招牌，一旁是废弃的桌子和已经该告别它年代的老式自行车。如果不是生锈的水龙头嘀嗒嘀嗒，我仿佛以为这一刻时间大概是停住了。
店主是一对老夫妻，丈夫招呼客人妻子负责掌勺，从上个世纪90年代起就经营着小饭馆儿，有着那个年代人的热情、爽朗、亲切。
来的客人从附近邻居到特地招待贵宾的老板都有。简单的桌椅，泛黄的门帘，被油烟熏过的鱼缸上用红黄绿写着三个菜名：烧牛尾、土匪鱼、汽水肉。
菜单是文件夹包着的一张纸，白底黑字地写着菜名和价格。低至8元一份的青菜豆腐汤，最高88元的羊肉火锅，一行“酒香不怕巷子深”的slogan都透露出店主人的淳朴和对手艺的自信。
感叹完，两人点了四份菜，让这个淳朴实在的王师傅颇有不解，义正言辞的告诉我他家菜品份量足够，菜点多了太浪费。向他说明来意后表示理解才作罢。
雨天，过了饭点儿就我们一桌客人，不一会四个菜就送上餐桌，另外还赠送了两碟小菜。热气腾腾的汽水肉、色泽鲜美的烧鱼尾、酥脆的炸藕蟹、裹着汤汁的腰花都与店内的简陋的环境形成鲜明的反差。
小编忙着拍照的时候让我不禁开始思考：减肥、加班甚至懒都能成为现代人不吃饭的理由，究竟人是进步了还是退步了？有人会告诉我人活着并不只是为了吃饭，可连饭都不能好好吃又怎能享受到生活中那些点滴的美好。当年去外地上学又或是加班到深夜时我们是否还记得父母和爱人跟我们说过的“要记得好好吃饭”？
一口热汤带着浓郁的肉香味，在冬季的雨天里驱散了阵阵寒意。对于大多数湖北人来说，汽水肉丸是过年必备的一道菜，营养丰富，口感嫩滑易消化，老少皆宜。忙碌的上班族在家做起来也非常方便，肥瘦肉切粒加海米剁碎，加葱姜末、调料、鸡蛋和水淀粉搅拌均匀腌制，铺入深盘中在面上加水打一个鸡蛋，蒸锅中蒸至15分钟即可。
问起烧鱼尾为什么如此鲜美，王师傅不好意思地说老伴儿做鱼做久了，一次次慢慢品出来的。
都是常规做法，只是材料上用的都是婆婆从熟识的鱼贩子那儿预定的草鱼，新鲜。烹制的时候将火候和调料的量都能准确拿捏才能让这道菜得到食客的认可。
尝一口腰花，爽滑鲜嫩。勾芡让肉汁的味道更加浓郁。配着胡萝卜、洋葱、黑木耳在视觉上也让人更有食欲，我对此的评价只有三个字——格外费米饭！
点了三道荤菜后，老板推荐了他家的藕蟹。这是一道普通的家常菜，嫩藕切丝用面粉糊包裹油炸而成，口感油香酥脆。除了作为一道风味小吃还有健脾止泻的疗效，推荐给消化不良、有慢性肠胃炎的食客。
四道菜总共108元，结账的时候老板还抹了零。在武汉能够以这样实惠的价格吃到如此用心的一顿饭的地方恐怕真的不多了。
就餐完毕走出小巷的那一刻，又要回到嘈杂喧嚣的世界里，生活还是得回归忙碌，未来也还需要奔波。但这个下雨的中午带给我片刻的宁静是值得与广大食客和友人来分享的。
“王师傅烧菜一绝”
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