精选美食推荐:搅拌酸辣白菜、香煎豆腐、外婆炒鸡

时间:2019-04-28 16:57:40 来源:舌尖上的窝窝头作者:适量点击:

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凉拌酸

1.准备好所需用料

2.把成小块,撒上,用反复揉捏

3.攥干分备用

4.把切好的葱姜丝、、耗,加入腌好的

5.锅内倒入适量温升至五成加入干椒关火,盛出

脆皮豆腐

材料:豆腐1块、适量、番茄酱适量、生抽适量少许、适量淀粉适量芝麻适量、葱适量

做法

1、老豆腐清洗一下,然后沥干分,切成小块备用。

2、取一个小碗,加入、番茄酱、生抽、淀粉混合均匀。

3、锅中烧,下入豆腐开始煎,煎至两面金盛出备用。

4、锅中留少许,下入汁翻炒,下入煎好的豆腐翻炒均匀,裹上汁即可

外婆炒鸡

材料:农家土鸡750克,鸡杂(鸡胗、鸡肝、鸡肠各70克),鸡2个

调料:A料(八角、椒、香叶各3克,蔻5克,桂皮15克),干红椒节、香葱、海天老抽各5克,葱段、姜片、蒜粒各15克,东古一品鲜胡椒粉各4克,料酒8克,芝麻、精各6克,味精2克,700克,25克。

做法

1.把土鸡宰杀制净,斩成块,用清浸泡5分钟,去除后沥干。

2.净锅上火,烧淋上,放葱段、姜片、蒜粒、椒节、A料爆香,再倒入鸡块、鸡杂、鸡煸炒5分钟,淋老抽、,放翻炒,至鸡块表皮紧缩,烹料酒,添烧沸,转小火,放胡椒粉,盖锅盖,用小火焖制30分钟后放味精,淋芝麻,撒香葱盛入蓝瓷盆中即可。

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