时间:2019-04-28 16:57:44 来源:北京健康教育作者:缺乏点击:
钙缺乏主要表现为骨骼的病变。儿童时期生长发育旺盛,如果长期缺钙,并常伴有维生素d缺乏,可引起生长迟缓、新骨结构异常、骨钙化不良、骨骼变形,引起佝偻病。
成年人的骨质疏松症与钙缺乏有密切关系,尤其是绝经其前后的妇女,由于雌激素分泌减少,骨质丢失速度加快,容易发生骨质疏松症。
血钙与血压还有一定关系,补钙可使血压降低;摄入充足的钙可以减少结肠癌的危险性;低钙可影响男性精子质量。
究竟什么原因会导致中国人发生钙的缺乏问题?大概可以将其归结为以下几个方面:
第一,人均奶制品摄入量非常低,这里指的是全国居民。每天喝的牛奶是多少量呢?平均22毫升!相当于袋装牛奶的1/11,也就是大约一口。
第二,钙的来源以植物性为主,比如说豆浆。在补钙问题上,牛奶跟豆浆完全不是一个数量层面上的,豆浆的补钙水平比牛奶相差甚远。但对老年人而言,豆浆又是一个比较好的食物,较好的蛋白,较低的脂肪,含有大豆异黄酮等,所以也鼓励大家喝,只是要跟牛奶交替服用,而不是依赖其中某一种。
第三,干扰钙吸收的膳食因素较多。比如像菠菜、茭白之类的青菜,咖啡、浓茶等饮料都可能造成一定的影响。
第四,北方部分地区冬天的时候日照比较少,人们出门全身都裹得严严实实。所以在冬季,北方居民身体里维生素d水平要比南方居民偏低,影响了钙的吸收和利用。
要预防钙缺乏,平时应注意饮食和运动。奶和奶制品是钙的重要来源,奶中钙含量丰富并且吸收率也很高,是钙的良好来源。如果每天喝两次奶(共480克左右),可获得钙500毫克。豆类、坚果类、可以连骨吃的小鱼、小虾以及一些绿色蔬菜类也是钙的较好来源,平时应注意摄入。
在选用蔬菜时,应注意其中的草酸含量,可采用适当的措施去除妨碍钙吸收的因素,例如先焯后炒,洗米时浸泡一段时间,面粉发酵等。另外还要多进行户外运动,晒太阳可以防治维生素d缺乏,运动则有助于钙的骨骼沉积。
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