一道菜被称为“饮食中的绝配”能健脑抗衰老!

时间:2019-04-25 07:25:03 来源:51养生网作者:西红柿点击:

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西红柿炒,又名番茄炒。是许多百姓家庭中一道普通的大众肴。烹调方法简单易学,营养搭配合理。色泽鲜艳,口味宜人,爽口、开胃,深受大众喜。其营养价值丰富,具有营养素互补的特点以及健美抗衰老作用。它量不是很高,有利于减肥的人食用,色泽鲜艳,清甜爽口。

中国中医科学院教授杨力更是对此道肴赞赏有加,称之为饮食中的绝配。

西红柿含有丰富的胡萝卜素,维生素B和C,特别是维生素P的含量居之冠。其中含有的维生素C、类和芦丁等原料,具有抗坏病、润肤、保护管、降压、助消化等做用。维生素C,有生津止渴,健胃消食,凉平肝,清解毒,降低压之功能和效果,对高压、肾病人有不错的治疗作用

西红柿不但含有丰富的番茄红素,具有特别的抗氧化能力,能清除自由基,保护细胞,使脱氧核核酸及基因免遭破坏,能阻止癌变进程。还含有对心管具有保护作用维生素和矿物元素,能降低心病发作风险

西红柿除了对前列腺癌有预防作用外,还能有效减少胰腺癌、直肠癌、喉癌、口腔癌、乳腺癌癌症的发病危险。多西红柿还具有抗衰老作用,使皮肤保持皙。

西红柿中的尼克酸能维持胃液的正常分泌,促进红球的形成,有利于保持管壁的弹食用西红柿对防治动脉硬化、高压和冠心病也有帮助。西红柿多汁,可以利尿,肾炎病人也宜食用

这道基本上适合所有人群,尤其是以下人群更应该多这道。因体虚、年老而感到眼睛的人,经期以及经后,贫亏的人等不妨多西红柿炒。不过需要注意的是,胃寒的人,炒西红柿时,一定要先把西红柿完全炒熟,生的不易消化,会引起胃部不适。

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