必学家常早点,葱油饼、肉松花卷、椒盐火烧你最爱哪一个?

时间:2019-04-25 07:14:51 来源:豆果美食作者:椒盐点击:

导读:[db:简介]
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1

by 薄荷的味道 818

· 主料 ·

饺子皮〡250g

· 辅料 ·

〡1g

胡椒〡少许

〡3g

适量

葱〡5-6 根

· 做法 ·

1. 小葱洗净,沥干分,剪段,加入胡椒、椒,用搅拌机搅碎。

2. 三个饺皮为一组,每层抹上搅碎的葱,叠在一起。

3. 擀椭圆,再用小刀划几刀,两不要切断,卷起扭成麻状。

4. 拿起一端朝下按压,打结压扁。

5. 小锅中倒少许,将放入,中小火煎,煎至两面金即可。

2

by 美食的拉拉

面粉〡400g

松〡70g

小葱〡30g

玉米〡10g

干酵母〡2g

〡200g

· 做法 ·

1. 面粉、、干酵母搅拌和面 40 分钟,和好后一次发酵 40 分钟。

2. 面团擀成长宽 25*18 厘米,厚约 3 毫米的面片。

3. 抹、洒葱、撒松,卷好后均匀切成 12 份。

4. 取 2 段,叠加在一起,筷子在中间用力压。

5. 压好的卷放蒸锅 2 次发酵 20 分钟(锅底倒 1000g 沸,不要开火,自然发酵),然后中火蒸 8 分钟,焖 1 分钟即可。

3

火烧

by 奶泡芙 520

面粉〡300g

馅〡200g

玉米〡62.5g

〡125g

〡30g

椒粉〡3g

〡2g

生抽〡适量

老抽〡适量

鸡精〡少许

适量

胡椒粉〡少许

葱末〡少许

姜末〡少许

芝麻适量

· 做法 ·

1. 250g 面粉、62.5g 玉米、125g 放入揉面桶中,揉成光滑的面团静置 20 分钟。

2. 50g 面粉、30g 、3g 椒粉、放入碗中,揉成团备用。

3. 猪馅中放入生抽、老抽、鸡精、、蚝胡椒粉和葱姜搅拌均匀,搅拌上劲。

4. 醒好的面团擀成长方形薄面片,放入酥涂抹均匀,对折,继续擀成长方形薄片,重复 3 遍。

5. 馅儿均匀地涂抹在面片上,底部边缘留出空,由上而下卷起,收紧口,分成 6 等份。

6. 每 1 份两端收紧口,按压成状,两面粘满熟芝麻装入烤盘中。

7. 放入预好的烤箱中,180 度烘烤 35 分钟即可。

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