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可乐鸡翅与麻婆豆腐

时间：2019-04-24 18:26:14 来源：早知道就来作者：锅中点击：

可乐鸡翅与麻婆豆腐

可乐鸡翅食材：12只鸡翅，一罐可乐，十克葱，十克生姜，十克大蒜子，五克食用盐，五克胡椒粉，两勺料酒，少许鸡粉，少许生抽，一勺老抽。处理鸡将鸡翅身上多余的毛发去除。冲洗几次，放到盘中盘中，加入料酒，加入生抽，撒上食用盐。腌制15到20分钟。葱姜蒜清洗。用刀将葱姜蒜切好。准备锅子。油放到锅子中。开火将锅中的油烧热。将鸡翅放入锅中开中火。将鸡翅煎到金黄色。准备好的葱姜蒜放到锅中，稍微煸炒。将准备的可乐倒入锅中水开以后就可以放上生抽，放上老抽，鸡粉，食用盐三克，味精三克胡椒粉，翻炒均匀。开大火，将锅中的汤汁完全收干，关火，装盘。

麻婆豆腐食材：400克豆腐，100克的牛肉，15克的小葱，十克的大蒜子，12粒花椒。三克食用盐。两克的鸡粉，少许的生抽，少许淀粉。适量花椒油，准备用刀将葱花切好，豆腐放在板子上，用刀把豆腐切成麻将牌一样大小的方块。

牛肉清洗好以后用刀把牛肉切成牛肉碎末。锅中放入矿泉水，撒上一克盐，将豆腐放到锅中焯水捞出，在锅中放入20克的色拉油。用大火将锅子里面的色拉油烧热。将准备好的牛肉末放到锅中，进行翻炒。放入五克老抽。把火开到最大，翻炒盛出来备用。将豆腐放锅中，同时放入30克的豆瓣酱，12粒的花椒香味出来，加上一些清水，撒上两克盐，鸡粉两克，十克老抽，煮到大锅中毫无汤汁。捞出装盘。

清炒生菜食材：三颗青菜，少许食用盐，生菜清洗后切成段，准备锅子，放油，大火烧开锅中的油，生菜放进去，翻炒至熟的状态，放盐，捞出，装盘！

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