农村办喜酒菜谱,拿走不谢,回去慢慢看

时间:2019-04-23 12:23:34 来源:小二黑说农村作者:婚宴点击:

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农村喜欢冬天的时候办喜酒。那农村婚宴一般都准备哪些呢。怎么定。这是有非常大的学问的。一般村里面都有一位大厨,家家户户的喜酒,都是由这位厨师来掌勺、定谱。

从原材料来说,中国农村婚宴有几个基本大件:鸡、鸭、、蹄髈,这四个基本上是必不可少的。从婚宴式上来说,冷要做6-8道,要做10道左右一桌,然后别忘了羹、点心、果。

的时候要注意当地习俗,切忌当地禁忌,也要尊重每个客人的习惯,入宾客中有素食主义者、或者因为身体原因需要特殊配的客人,要事先问清楚事宜。

在农村里,有一个不成文的传统,那就是婚宴肴的数目一定得为双数,如果单数会很不吉利,那是事(丧宴)的数量。如果婚宴肴数目为8个象征着发财,十个象征着十全十美,十二象征着月月幸福。如:江南地区流行的,八八大发席,全席由八道冷、八道组成。而且举办婚礼的日子也通常多选于农历双月的初八、十八、二十八,要得发,不离八、八上加八、发了又发的吉祥寓意

还有就是肴的命名应尽量选用吉祥用语以寄托对新人美好的祝愿,从心理上愉悦宾客,烘托气氛。

一般就是10-12大碗:圆子,扣,两个火锅,然后是上几个青,扁豆,毛豆或者都行,再就是银耳,炸熟的炸用面粉和着做的,再就是你可以上一只卤鸭,还有就是看现在的时令什么灵活变通,比如说青豆,豆呀,藕呀都可以。

记住一个原则,以荤为主,以素为辅,凑足十二道、或十道为主就可以啦。

接下来我们看看农村婚宴适合哪些谱吧:

(福运绵长)——炒粉

(共呜春报晓)——鸳鸯鸡

(群龙贺新喜)——

(金铺满地)——菠罗生炒骨

(皆老)——上果猪肚

(你一万年)——乌龟(我要死了!)

(沉落雁美)——

(风姿显贵气)——蒸枝片

(金怀太子)——果丁

(比翼齐双飞)——蒸

(龙皇献彩卷)——炸榴连卷

(红袍添喜庆)——扣

(福至如东海)——蒸海

(永结喜同心)——八宝

(甜甜蜜蜜)——甜

(瑞果呈祥)——

名大家觉得有意思不!大厨的想象力好丰富啊!但是这谱真的好喜庆!

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