连吃两天春笋,咋就进医院了呢

时间:2019-04-23 12:23:35 来源:安安科普作者:春笋点击:

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每年春季总会出现这样的新闻

众所周知

春季是春笋上市的季节

鲜美的春笋让人胃口大开

春笋富含维生素B

能促进肠道蠕动

......

肠胃不好的人可要注意

近日,26岁的秦先生,就因为连续2天了春笋,结果吐被送进了医院......

原来秦先生,连了两天焖春笋之后,感觉胃不舒服,当天下午居然吐出一滩,他赶紧前往医院就诊,结果查出胃出和胃溃疡。

“真没想到个春笋居然会胃出,幸亏治疗及时,否则后果不堪设想。”秦先生心有余悸地说。其实,每年春笋大量上市时,医院都会收治到不少因笋而住院的患者,今年也不例外。

正常人少量笋不仅没有任何问题的,而且有益于健康。但是一些患有胃病的人,一定要慎食,因为春笋是一种比较消化的粗纤维食物多了容易破坏胃膜。

究竟哪些人不宜多春笋呢?

1.消化道功能不好的人群

平时生、冷、辛腻的食物容易肚子,胃、胃不适的人,或者已经检查出患有胃肠疾病的患者。

2.有胆囊疾病人群

容易刺激胆囊分泌过多胆汁,且笋中含有难溶成分酸和鞣酸,易形成,对尿道、肾、胆结石患者不好。

3.老年人和儿童

由于消化功能不好,所以尽量少笋。春笋中的酸会影响到人体对和锌的吸收利用,因此老年人和儿童注意不能多

4.皮肤病、过敏哮喘患者

春笋是属于发物,湿疹、痈疮、过敏哮喘等患者应忌食春笋。春笋含有难溶酸,食用过多容易诱发哮喘、荨麻疹疾病

如何安全食用春笋

笋是从竹子长出来的嫩芽,以嫩的口感最佳,挑选的时候看颜色为主。嫩色最佳、笋颜色则越越嫩,笋节与笋节之间越鲜嫩越好。

烹饪之前最好先焯

做春笋之前最好先在滚里焯1-2分钟,这样有助于软化粗纤维、以便消化。既能去除春笋的涩味,起来更爽口,同时还能让70%的酸流失。

袋装加工竹笋小知识:在食品加工中,通常对竹笋处理的同时还加入了少量食柠檬酸,这样做的目的是为了能促进苦涩味的酸、植酸和酚类物质的溶出。加酸煮的同时还能预防竹笋在加工过程颜色变褐,因此我们在超市购买的袋装竹笋起来会感觉到有点酸,其实对健康无害哈,只是在加工的时候使用柠檬酸。

忌空腹食用

春笋空腹食用会刺激到胃肠膜。

忌与生冷食物同食

食用春笋不宜与生冷食物一起食用

食用春笋可加上脂肪丰富的五,或者排骨之类的搭配一起炖煮,能用大量饱和脂肪来软化纤维素,起来会更好哦。

资料来源:

1.《春笋损胃肠,是真的么?怎么才好?》,范志红

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