实用丨关于茶叶容器选择的讲究!

时间:2019-04-23 12:23:37 来源:永和九年小微作者:茶叶点击:

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关于叶容器选择讲究

冲泡叶,除了好、好以外,泡时容器的选择也是很关键的!于是在专业好者的不断研究下,对各种叶的容器也有了自己的一套讲究

首先是绿。绿选择主要是以透明玻璃杯为主。很多名贵的绿,比如山毛峰、西湖龙井、洞庭碧螺春等,均比较适合用透明的玻璃杯来冲泡。因为绿的色泽是非常美的!用透明的玻璃冲泡,有利于人们观察叶在中变幻的过程,刚开始叶的缓舒展,舒展开以后叶在底的游动,再到稳定的状态皆能尽收眼底。但是也要注意,一些比较嫩的绿冲泡过程中,不能长期关盖,因为叶较嫩,会将其熟,使得叶失去清新的香味。

其次是红。红冲泡中,一般是选择色的瓷器。红是非常注重叶的底的,第一眼的感觉是很关键的,底的颜色直接影响人们对这个叶的印象。选择色的瓷器是为了更加直接的反映出叶的色,能够更直观的观赏。再者,这样更能够保存叶的原有香气和滋味,不会损害叶的品质。这样在叶的色香味上都能够充分反映出来。

最后是乌龙。乌龙尤其是观音,在观察,闻其香味,观赏叶方面都是非常重要的。所以在乌龙冲泡上,人们都喜欢用。

对于闽南乌龙尤其是观音来讲,除了品,闻香、赏叶底也很重要,用盖碗冲泡特别方便观察叶底和闻香。对于闽北乌龙和广东乌龙来说,用盖碗冲泡能凸显叶原本的滋味、香气,便于观察叶底,用紫砂壶来冲泡,能使醇厚,香气不散。​​​

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