独居新加坡风味的美味巧克力,想过自己动手做吗?

时间:2017-10-12 22:28:44 来源:搜狐作者:坚果点击:

导读:独居新加坡风味的美味巧克力,想过自己动手做吗?2017-10-12 21:48 来源:搜狐在新加坡有种美食,携带方便,又充满能量——浓郁的巧
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在新加坡有种美食,携带方便,又充满能量——

浓郁的巧克力,令人欲罢不能。

你试过自己制作巧克力吗?

巧克力制作涉及精准的调温(tempering)步骤,但不是人人都会。如果不讲究一定要做出硬脆的口感,这个巧克力食谱简化了制作程序,连小朋友都能做,绝对可以尝试!

自己巧克力,能确保里没有不必要的添加物。如果喜欢坚果或对坚果过敏,可以选择以葵南瓜等种子取代。

材料:生可可脂(cacao butter)250克无果酱(nut butter)250克蜂蜜(或枫浆)100克香粉 1匙生可可粉(cacao powder)60克细海 0.5匙唤醒坚果(activated nuts)或烤坚果 150克,大略切碎

方法:全食厨师:改变饮食一年甩24公

1.将烘焙铺在33 x 23 x 5公分的烤盘,备用。

2.准备一个可架在锅上,隔的耐碗。

3.将生可可脂切小块,放入碗中。锅里倒入温,开小火,隔可可脂。过程中需不断搅拌可可脂,并注意别让煮沸。

4.可可脂完全融化后,加入坚果酱蜂蜜、香粉、生可可粉及海,搅拌均匀。接着加入坚果碎,拌均。

5.将(4)倒入准备好的烤盘,用矽胶刮刀抹平巧克力表面。

6.放进冷冻库30分钟或至变硬为止。取出切块,即可享用!

改编自澳大利亚全食厨师Fouad Kassab提供的食谱

Fouad改变饮食 一年甩24公,最的时候,他的体重一度高达128公

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