时间:2018-09-17 00:31:07 来源:最享漳州作者:茄子点击:
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[ 做法]
- step 1 -
茄子洗净,却段。
- step 2 -
上面切网格。
- step 3 -
用盐浸泡15分钟后捞起沥干;再拍上干淀粉。(非常重要的一步哦,是少油的秘诀)
- step 4 -
- step 5 -
另起一锅,烧热,放入少许油,倒入红油豆瓣酱,煸炒。放入炸过的茄子花。
- step 6 -
- step 5 -
--小贴士--
1、茄子事先拍干淀粉,可以有效防止过多吸油,口感也更好,不想油炸,可以少放油,煸炒。
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