当前位置：首页 > 生活 > 食谱

烧饼还用买？有个平底锅就能做，香酥脆口还卫生，5分钟就学会

时间：2019-03-07 21:10:26 来源：瞎扯厨房作者：椒盐点击：

虽然现在很多年轻人都没有吃早餐的习惯，但是吃早餐对于补充人体营养元素来说却是非常必要的。而不少嗜甜的南方人也经常把烧饼当作早餐，不过，大家平时吃的烧饼基本上都是在外面小摊上买的。其实，烧饼根本就不用买着吃，在家用平底锅就能做。用平底锅做出来的烧饼不仅焦香酥脆层又多，而且做法还超级简单。今天我们就来和大家一起分享一下用平底锅做的椒盐芝麻火烧。

椒盐芝麻火烧的味道非常酥脆，而且营养价值也相当不错。在做这道椒盐芝麻火烧之前，我们首先需要准备好面粉，食盐，食用油，花椒，芝麻以及温水。准备好这些食材之后，首先需要和面，先在面粉里加入适量的食盐，之后再把食用油倒入面粉中，这样面粉的筋性会增加。

在和面的时候切记不要用冷水和面，也不要用热水，而是要用温水，用温水和面面会比较容易软，而且在和面的过程中，如果面团不光滑的话可以让它饧10分钟。之后再揉面团就会比较光滑，也会比较软。

处理好面团后，再把之前准备的花椒和食盐放在锅中炒一下，炒的时候千万不要放油，等到花椒变成焦黄色就可以出锅了，这个时候再用擀面杖把花椒和盐擀碎，这样花椒盐就做好了。之后，再把面粉倒入碗中，浇上热油，调制成油酥。这个时候再把之前揉好的面团放在面板上，把它擀成大饼的形状上，并在大饼上涂上之前调制好的油酥。

涂匀之后就可以撒上之前做好的椒盐粉，然后把面饼卷起来，卷的过程中尽量让面饼皮薄一点。将面饼卷好后，再用刀把它切成大小均匀的剂子，将剂子切好后记得将两头捏紧，这样里面的油酥就不会露出来。

之后，再把剂子表面沾上一层水，然后沾上芝麻并把它压扁，但是不要压的太薄。将所有的剂子都做好之后，就可以在平底锅上刷上油，然后用小火开始烙这些饼，等到一面成型后就可以翻面。等到面饼焙烙至两面金黄的时候，就可以直接出锅食用了，这样做出来的椒盐芝麻火烧不仅口感香脆，而且馅儿的层次也非常的丰富，口感和味道都超级完美。如果大家学会了的话，下次不妨自己尝试一下这道椒盐芝麻火烧！

师叔赵厨卤水

网站首页 返回栏目

返回列表

最新文章

推荐文章