时间:2018-08-20 22:26:21 来源:有味王国作者:豆腐点击:
大家都喜欢美食,不过现在人们在吃的同时也关心是否吃的健康。今天小编就专门给大家介绍几种素食菜谱,配上白白的大米饭,绝对完美,关键是这几个菜谱属于比较清淡的,利于吸收,对健康也有一定的好处,让我们一起来看一看学一学吧。
首先给大家介绍的第一道菜是青椒炒豆皮,做法还是很简单的,保证你一看就会。先把豆皮切好备用,为了美观,可以切成菱形块,青椒的话要把它的籽给去干净,切好。葱姜蒜是必不可少的,切成末放着备用;淀粉、蚝油、生抽和麻椒粉放在一起,倒入水搅拌均匀;下面就要开火炒了,锅热后把油放进去,然后是葱姜蒜末,把豆皮先倒进去翻炒,把提前搅拌好的汁倒进去之后再加入适量清水,改为中火,直到汤汁变浓,把青椒放进去,再炒2分钟就可以出锅了,放入适量的盐。
要教大家的第二道菜是凉拌米豆腐。先是准备好一块米豆腐,把它切成一小块一小块的,然后用盐水浸泡;大蒜剥好后切成末,放入适量辣椒粉,把热油倒进去,再放入剁椒一勺,盐、酱油、红油和白醋均适量就行;这时把米豆腐从盐水中拿出来,要把水沥干净,把提前做好的味汁浇到上面,再放上一些葱花,既美观又好吃。
第三道是可乐豆腐,做法也不难,而且好吃哦。豆腐洗干净后切成长条状即可;适量的油入锅,大火把它烧热,放入豆腐块,豆腐易碎,所以轻轻翻面,要让每块豆腐都受热,差不多炸个三分钟就可以了;把豆腐从油里捞出来,沥油;炒锅烧热后放油,把蒜末倒进去,为了爆香;然后把可乐,豆腐都放进去,直到汤汁煮沸;放入适量的盐,翻搅均匀即可;将水淀粉倒入锅内,也要弄均匀,使每块豆腐都可以裹上芡汁;可以关火了,把豆腐盛出来装到盘子里就好了。
今天给大家说的最后一道菜是小葱拌豆腐,这个更简单,用热水把豆腐煮煮,然后捞出来,不太烧手的时候切成小丁就行了;小葱用热水稍微一煮就可以了,当然你也可以选择不煮,切碎成末放在豆腐上,还有青椒的处理和小葱一样;然后用锅烧适量的油,淋到青椒末和葱上面就好啦,是不是特别简单呀。
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