时间:2019-03-03 00:23:30 来源:H爱美食作者:土豆点击:
薯片真的是大人小孩都爱吃的小零食。我是一直都爱吃薯片,我儿子更爱吃。每天晚上陪我儿子看综艺节目,没有零食怎么行,薯片是我家必不可少的小零食。因为爱吃,所以自己研究薯片又酥又脆的做法。下面我给大家分享一下做法。
食材:大土豆子
做法:一、土豆切薄皮,越薄越好。土豆片切好后放入凉水中最后侵泡一小时左右,尽量时间长点,把淀粉泡出去这样炸出来的薯片才脆,如果你着急,可以多换几次水好好清洗一下也可以。
二、锅中加水,烧开放入泡好的土豆片,焯水,土豆片变得透明就可以捞出,如果你不会这个方法,可以水开土豆片下锅之后水在开起来,就捞出来。
三、捞出土豆片最好尽量控干水分,然后起郭放油,油七分热土豆片下锅,用中小火,慢慢炸制,不能着急,大概五分钟左右,土豆片能炸好。
四、炸好的土豆片控油之后,放在盆里,撒入椒盐、辣椒面拌匀即可。
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