时间:2019-03-01 09:18:37 来源:怪咖说秀作者:切成点击:
肉末蒸冬瓜。我们需要的食材有:冬瓜、猪肉、葱、姜、淀粉、红辣椒。接下来是处理食材:我们将冬瓜的皮刮掉,把里面的瓜瓤清理干净,然后我们将冬瓜冲洗干净后切成大小均匀的厚片,然后放于盘中备用。我们将猪肉清洗干净后先切成小块再剁成肉末。把葱切成葱花、姜切成末、蒜切成片,红辣椒清洗干净后去掉籽和蒂,然后将红辣椒切成末备用。
在锅中放入适量的清水,等到水开后我们将冬瓜放入锅中进行蒸制。大约十分钟后我们将冬瓜取出来,然后把盘中的水分倒掉并放置一旁备用。在锅中放入适量的油,等到油热后放入葱花、姜末和蒜片进行煸炒,等到炒出香味后放入肉末并翻炒均匀,等到肉末炒至变色后放入适量的生抽和料酒并翻炒均匀。
等到肉末完全上色后,接着放入适量的清水、耗油和盐并搅拌均匀。准备一个碗放入适量的清水和淀粉并搅拌均匀,直到搅拌至碗中没有干粉和小疙瘩为止。我们将淀粉汁淋入锅中,然后将火转为大火进行收汁,等到汤汁变得浓稠时关火。然后我们将肉末和酱汁淋入冬瓜上。然后一道既好吃又美味的肉末蒸冬瓜就做好了。
农家油泼豆腐。我们需要的食材有:豆腐、猪肉、香菜、油、盐、老抽、干辣椒、葱、料酒、生抽、香菜。接下来是处理食材:我们将猪肉清洗干净后切成丝。把葱清洗干净后切成葱花、香菜清洗干净后切成小段、干辣椒切成小段备用。我们将豆腐冲洗干净后先切成大块在切成片。在锅中放入适量的清水,等到水开后放入豆腐进行蒸制。大约十分钟后我们将豆腐取出来,然后将将盘中的水分倒出来,将豆腐放置一旁备用。
在锅中放入适量的油,等到油热后放入葱花进行煸炒,等到炒出香味后放入肉丝并翻炒均匀,直到肉丝炒至变色后淋入适量的料酒、生抽、老抽、盐和清水并搅拌均匀,等到水开后盖上锅盖,将火转为小火慢炖两分钟,时间到了之后关火。我们将肉丝和汤汁淋入蒸好的豆腐中。然后再撒上适量的干辣椒段和香菜段。另起锅烧油,等到油烧至滚热后关火。然后我们将热油淋入干辣椒和葱段上。这样一道既美味又好吃的农家油泼豆腐就做好啦。
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