时间：2019-03-01 09:18:40 来源：MrHi鲜生作者：奶茶点击：
港剧总离不开吃。回忆那些年看过的港片，从警匪片到生活剧，每一部都弥漫着浓厚的吃货气息。
陈记深井烧鹅、鸳鸯奶茶、下午三点钟的蛋哒、阿sir最爱的菠萝油、《栋笃神探》里没老婆的老婆饼……频频出镜的小吃茶饮刺激神经，常常馋得人大晚上睡不着觉。
香港的美食十分丰富，整个城市至少有1万多家餐馆。它虽然没有自己原汁原味的菜系，却沿袭内地川粤江浙菜的风格，经本土改造后，发展出独具特色的港味美食，吸引世界游客慕名而至。
而这些年来仍然在记忆中停驻，尤为念念不忘的，除了麦记的云吞面，睡前必喝养生甜糖水，酸咸爽口的咸柠七，还有就是一半咖啡一半茶的鸳鸯奶茶！光是提起名字，香浓酸爽的感觉就刺激得人满口生涎，狂咽口水。
云吞面
云吞面是港剧里常常出现的夜宵。它以煮熟的云吞和竹升面，加入大地鱼、虾皮、瑶柱、火腿熬成的汤底即成。一般来说，云吞面由三部分组成，第一是汤底，这是最重要的，其次才是竹升面与云吞。
港式云吞，大大一颗，肉感丰盈，圆头圆脑地拖着短小的“金鱼尾”，煞是有趣。
色泽偏黄却嚼劲十足的云吞，配上全蛋竹升面，鲜嫩肥美的大虾馅，熬煮四五个小时的浓汤，鲜浓的汁汤热面仿佛要溢出来，垂涎欲滴！如此精致讲究，有底子又好吃的云吞面，谁能抗拒诱惑。
在电影《花样年华》中，一袭旗袍的苏丽珍，夜里提着便当到街角处买云吞面和周慕云相遇，不露声色地玩转着风情。
两位男女主人公提着云吞面狭路相逢时，总是心事重重欲语还休。撇开电影不说，在香港美食的舞台上，云吞面绝对有着不可撼动的地位。
云吞面做法
做法：
2.煮熟后捞出冲冷水，盛入碗中
3.用另外一个锅，将高汤煮开后，放云吞煮熟。
在TVB剧中，几乎每部戏晚饭过后或临睡之前总有那么一碗所谓“糖水”，这“糖水”可不是在热水里搅和点糖那么简单，而是熬炖煮三招皆全，有汤水也有干食。
重视养生的香港人，饭后糖水已经成为大多数人生活中的固定习惯，加班过后来一碗糖水，补充精力又解乏。
做法：
1.番薯洗净，去皮切小，浸泡4小时后晾干
3.姜片和番薯沥干油捞出
4.将炒熟的番薯和老冰糖放入煮锅中
5.煮至老冰糖溶解即可
咸柠七
“唔该！一杯咸柠七！”，咸柠七是香港人独创的一款老少皆宜，在夏日饮用的解暑又解渴的清凉饮料。人们对他的喜爱一点不逊色于冻鸳鸯，奶茶，冻柠茶。
透明玻璃杯里放着冰块和咸柠檬，再给一罐七喜汽水。把汽水倒入玻璃杯，一杯咸柠七就做好了！一口下去，咸甜微酸，冒着清爽的泡泡掺杂着柑桔特有的清香，简单快意，又千回百转，瞬间驱走了夏天的烦热。
做出一杯好喝的咸柠七，全靠一颗貌不起眼的咸柠檬。有的地方也喜欢用柑桔代替，相比前者我更偏爱柑桔特有的清香。
咸柠七（小金桔版）
材料：宾川小金桔、粗盐、七喜、密封罐
做法：
3.在密封罐底撒上一层盐，放入一层金桔
4.继续一层盐一层金桔，放完后密封
5.密封腌制两星期后倒置一下瓶子，把盐倒上来
6.腌制一段时间后，舀出一个金桔，加入七喜即可
注：咸柑桔腌制时间越长越好，两三年以上口感最佳
岭南一带，家家都有腌制咸柠七的习惯。TVB里要是看到谁嗓子疼，妈妈一定会拿出一罐腌了好几年的镇宅之宝咸柠七。
除了七喜汽水是最佳搭档，咸柑桔还可以泡水，喝蜂蜜搭配做饮品，对缓解嗓子不适也有帮助，并且生津开胃，非常适合胃口不好的老人和小孩。
鸳鸯奶茶
《潜行狙击》中，Laughing哥一句“卧底就相当于一杯鸳鸯，不是奶茶也不是咖啡却又是奶茶也是咖啡”道尽了卧底的辛酸。
正如Laughing哥与Jodie初次见面那样，鸳鸯奶茶混合了一半的咖啡和一半的丝袜奶茶，因而集合了咖啡的香味，和奶茶的浓滑，口感独特。
鸳鸯奶茶
做法：
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