时间:2019-03-01 09:01:37 来源:农家美味作者:田鸡点击:
食材:豆皮4张、大白菜1/2棵、油盐适量、葱1段、姜2片、大蒜2瓣、蚝油1汤匙、
做法:
1.将大白菜剥开,洗净,沥净水分,葱切葱花,姜切末,大蒜切片
2.将白菜叶竖着对半切开,将刀斜45度的角度,将白菜片成片,将白菜斜刀片成片,更易入味
3.将豆皮切成菱形片,锅加水烧开,下入豆皮焯水,水开后,煮2-3分钟,将豆皮煮软,
4.将豆皮放在冷水中投凉,捞出控净水,待用,将焯好的豆皮放在冷水中投凉,豆皮就不会粘连成一团,吃着口感也好
5.锅加油烧热,下入花椒小火炸制,将花椒炸至微焦,将花椒捞出不用,下入葱花,姜末,蒜片,爆香
6.下入白菜片大火翻炒,将白菜片炒制断生,稍变软,下入豆皮翻炒均匀,下入盐和蚝油,快速翻炒均匀,关火,盛出装盘即可
食材:鸡翅10只 可乐适量 姜片少量 葱段 料酒 盐 白砂糖
1 、鸡翅改刀。在清洗干净的鸡翅两面分别划两道,这样更容易熟和入味。然后分别放入料酒、盐、姜片、葱段腌制15分钟。
3 、倒入可乐,可乐的量与鸡翅持平就可以。调入生抽 老抽盖锅盖大火转小火炖半个小时左右。
制作过程中需要注意1 在炖鸡翅的时候一定要文火,中间要看下不要汤汁烧干了
3 生抽和老抽放一点就可以,可乐本身的颜色就深,放多了鸡翅会发黑。
素炒豌豆黄瓜萝卜丁
1、干豌豆要用温水提前浸泡5小时以上,中途要换水。泡好的豌豆记住要挑一下,因为里面会有死豆。这就是大部分人都吃过的豌杂面里的豌豆。
2、胡萝卜、黄瓜洗净,切成小丁备用。胡萝卜可以补充维生素A;豌豆可补充维生素B1,黄瓜具有除热,利水利尿,清热解毒的功效,但黄瓜的维生素较少,因此吃黄瓜时应同时吃些其他的蔬菜。
3、锅烧热后,倒入植物油,葱花爆香后,将豌豆倒入锅中。豌豆也可以事先煮熟,再起锅放油。
4、翻炒一会儿,放入胡萝卜丁,适量的生抽,倒入开水,转小火煮一会豌豆。
6、如果喜欢色深一点可以放两滴老抽,加入水淀粉,少许香油。此菜的色彩正好是红、绿、黄,这样的搭配令人有食欲,里面的汤汁泡饭特别有滋味。
泡椒田鸡
食材:田鸡500克;泡椒50克;泡姜50克;葱1根;香菜2根;泡椒水1/2碗;红烧酱油2汤匙;盐2茶匙;糖1茶匙;花雕酒1汤匙;油3汤匙
1、田鸡、泡椒、泡姜、葱、香菜备好
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