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这款双色吐司漂亮又好吃，关键做法也简单，烘焙新手看了也能学会

时间：2019-02-28 23:27:13 来源：猴子爱美食作者：吐司点击：

大理石纹吐司一直是很受欢迎的网红吐司，因为颜值高，而备受喜欢，其实它的做法并不难，可能会有些繁琐，但是制作过程是简单的，所以它也特别适合烘焙新手去尝试，如果你是烘焙爱好者，或者喜欢吃吐司，那么今天这篇文章别错过哦，我会把大理石纹吐司的详细做法分享给你们，干货满满，看完准能学会。

在分享之前，我先把做大理石纹吐司的基本要点告诉大家，此次我做的是绿色版本的大理石纹，如果你不喜欢绿色的话，可以把配方中的青汁粉，等量替换成其它色粉就好。还有就是配方的液体用量不是绝对的，因为不同的面粉，吸水率也不同，所以大家在制作的时候，要根据自家面粉吸水量来酌情增减，吐司烤好后，一定要将吐司盒在台面上震几下，震出里面的热气，这样吐司成品不易缩腰。记住以上这几点，相信你也能做出漂亮的大理石纹吐司来！

【双色大理石纹吐司】

提示：这款配方是一次发酵配方，难度上大大减少，所以更适合烘焙新手操作哦！

所需食材：高筋面粉300克、青汁粉6克、黄油25克、细砂糖40克、盐2克、酵母4克、鸡蛋1个、牛奶180克左右

1、先准备好所需食材，因为现在温度比较冷，牛奶最好用温的，对发酵有帮助

2、除了青汁粉和黄油外，其他所有材料倒入面包机内，选择和面按钮，时间设置为15分钟。因为不同的面粉吸水率不同，所以建议大家不要一次把牛奶全部倒入，可以先倒入一大半，然后根据面粉吸水情况，酌情增减

3、15分钟结束后，加入软化的黄油，继续选择和面按钮，搅拌到可以拉出大片薄膜为止

4、将揉好的面团分成一个大面团和一个小面团，分割的时候，以大面团比小面团多30克左右为准，我的面团揉好后总重量是600克，所以分割后2个面团的重量，一个是315克，另一个是285克。

5、然后把285克的小面团放入面包机，加入6克青汁粉，揉成绿颜色的面团，揉的时候可以加少许水，这样比较好揉。

6、将绿色面团和白色面团分别分割成2个均等大小的面团，如图所示，然后盖上保鲜膜，静置15分钟左右

7、15分钟后，取一个白色面团，将它擀成长片状，然后再取一个绿色面团，同样擀成片状，但是绿色面片一定要比白色面片小，接着把擀好的绿色面片叠放在白色面片上，如图所示

8、把上下两端的面片，往中间对折，如图所示

9、然后再次对折，对折好后，用手按压一下，把它压扁一些

10、接着用擀面杖把它擀成长舌状，最好擀的稍微长些

11、再由上而下的卷起，要卷的稍微紧一些

12、卷好后的面团，按压扁后，用擀面杖再次擀开，擀成一个长一点的面片状，长度最好比吐司盒要长一些，接着用刀切成3条，顶端不要切断

13、然后像编辫子一样，把它编起来，编好后，尾处捏紧，放入吐司模具中，剩下的依次操作，我今天这个配方，刚好可以做2个300克小吐司

14、把吐司盒盖上保鲜膜，送入烤箱中下层，烤箱内放碗温热的水，选择发酵档，发酵1小时左右，具体发酵时间根据吐司发酵情况来决定

15、发酵到8分满即可取出，烤箱此时预热160度上下火，预热好后，把吐司盒盖上盖子，送入烤箱中层，上下火160度，烤29分钟即可

16、成品，吐司玩出新花样，这样做好的吐司漂亮又好吃，孩子看到可喜欢了

适合孕妈和宝宝吃的美食

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