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酒店大厨透露：后厨常用的“明”油，做法很简单，自己在家也能做

时间：2019-02-28 14:59:38 来源：城堡美厨记作者：大厨点击：

酒店大厨透露：后厨常用的“明”油，做法很简单，自己在家也能做

对于一些喜欢做饭的吃货来说，他们在平时中最大的一个乐趣，大概就是制作美食，对于现在的很多人来说，他们是对于美食有一种非常执着的追求者，尤其是对于这些喜欢做饭的人来说，他们可能每天最想要做的事情就是能够制作出各种各样的美食了，可是我们也都知道在制作美食的时候，有一种材料是必不可少的，那就是食用油相信很多人也都发现了，对于一些酒店来说，他们做出来的饭菜不仅吃起来非常的美味，就连颜色看起来也都是非常明亮的，其实酒店大厨就透露到这是因为他们在后厨的时候经常用一种明油来制作这种食物，所以说才能够让这些食物既美味看起来颜色又透亮。

那么很多人其实在听到这个明油的时候也是一脸迷茫的，因为很多人都不知道这种明油到底是什么东西，其实酒店大厨就透露这种后除常用的明油就是在他们的菜马上出锅的时候淋上一些这样的油就能够让他们做出来的菜吃起来特别的可口，而且颜色看起来也是会更好一点的。并且酒店大厨也透露了他们的这种明油的做法是非常简单的，自己在家里面其实也是可以去做这样的明油，这样的话，我们自己在家里面炒菜的时候也可以用这种明油就能够让我们炒出来的菜看起来卖相好，味道好了。

在制作这种牛的时候，首先就是要准备一些食用油，然后我们还要准备一些小葱，香菜，还有芹菜叶，接下来我们还要准备一些洋葱，生姜片，香叶，八角，白芷等等，对于这些材料都是必须要准备的，因为只有全部都准备齐全之后，我们才能够把这个民谣制作的特别的成功，才能够让我们的油吃起来特别的有味道，当然我们把这些东西全部都准备好之后，我们就需要开始热锅烧油，放入我们准备好的香料以及洋葱。

等到油温开始升高，出现小气泡的时候，我们就需要用勺子来回搅拌，因为这样的话能够让这些香料受热更加的均匀，接下来我们要把准备好的香菜小葱还有芹菜全部都放在锅里面。然后把火关成小火，慢慢的开始加热，并且在加热的过程中，我们也是需要不停的搅拌的，因为搅拌是可以让这个芹菜叶香菜叶还有小葱受热更加均匀的，等到这些食材全部都挑选出来香味的时候就可以把他们给捞出来，接下来剩下的油等到晾凉之后就可以了。等到这些油晾凉之后，我们就可以把它盛在一个容器里面，你就会发现这种油不仅看起来非常的透亮，闻起来也是非常香的，以后，我们在炒菜的时候就可以用这种油来炒菜了。

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