时间：2018-09-28 08:00:35 来源：携程攻略社区作者：薰衣草点击：
阿维尼翁市市场（Marché les Halles d'Avignon）十分特别，设计师帕特里克.布朗（Patrick Blanc）设计了一面令人称奇的绿色植物墙来装点市场。露天食品市场可以看到众多普罗旺斯特产，包括最独特的阿维尼翁风味焖肉，用当地的羔羊肉和葡萄酒炖煮而成。
夏季会买到一种粉红色的巧克力球（Papaline d'Avignon），里面包着香草利口酒。而每周六11点，当地的知名主厨还会来到市集，分享烹饪技艺并现场制作佳肴。除了食品市场之外，还会有不少二手摊贩，尼康胶片机、英式餐具和黑胶唱片，运气好的话，都能淘到！
还可以预定阿维尼翁美食一日游，包括介绍和品尝10道当地特色美食、橄榄油和参观新堡葡萄（Chateauneuf du Pape wine），费用为55欧元。
可利颂糖（Calissons）是艾克斯的一种特产软糖，圆菱船形的糖果上层是白色的糖霜，口感Q弹不粘牙，中间黄色部分因为含有杏仁和水果干，还带有独特的杏仁和甜瓜口味，非常好吃。
在阿尔勒早市尝特色的牛肉香肠
阿尔勒的早市在普罗旺斯很受吃货的欢迎，每周六在古罗马剧场附近的bd des Lices大街上，都会举行盛大的阿尔勒早市（Le Marche d'Arles ），食品市集的空气中弥漫着卡玛格海盐、山羊奶酪和阿尔勒牛肉香肠的香味。而到了周三早上，早市就移到了不远处的bd Emile Combes大街。
推荐买一些阿尔勒牛肉香肠（Saucisson d’Arles）尝一下，口感接近Salami，更地道的吃法是配着红酒。这道美食在阿尔勒历史也很悠久，早期的馅更是用猪肉、驴肉和公牛肉混合出来的。市集有时候也会有一些卖衣服和鞋子的，当地的卡玛格风格的手工牛仔靴也十分出名。
瓦朗索勒（Valensole）是著名的薰衣草小镇，每年7月的第三个周日都会举办一年一度的薰衣草节，那时还会有盛大的薰衣草集市，集市上出售纯天然的薰衣草产品和南法特色器具，还能品尝到紫色的薰衣草口味冰淇淋。
另外推荐当地人自己制作的一种涂面包的酱料Pate，除了松露和动物内脏等传统口味，这里还有特别的薰衣草味口味，入口绵密，薰衣草的香气齿颊留香。而且这种pate保质期很久，价格在9到15欧元一盒，买回国送人很不错。
普罗旺斯炖菜：“法式地三鲜”
普罗旺斯炖菜（Ratatouille）是普罗旺斯一道常见的当地美食，动画片《料理鼠王》的英文名就来自这个菜名，也是法国南部主妇最拿手的一道菜。一般是由茄子、青椒、笋瓜一起炖出来的，所以还被称为“法式地三鲜”，最关键的是要用到一些普罗旺斯特产香料。
新鲜的蔬菜和香料融合在一起，每一家餐厅选用的蔬菜可能会不一样，不同的蔬菜带有不同的口感，配上面包一起就是非常地道的吃放。 有时这个会作为肉的配菜，有时还会夹到长棍面包做成三明治，是百搭又美味的一道南部主食。
这道菜实在太普遍，基本上每个城市和小镇的餐厅菜单上都可以找到Ratatouille。这里推荐可能停留较久的阿维尼翁和阿尔勒的餐厅。
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