简单5种开胃泡菜做法,轻松学起来!

时间:2019-02-28 10:39:45 来源:北京吃货作者:切成点击:

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家庭自制冰镇泡

材料准备

萝卜、1根胡萝卜、1根、几片彩椒、1只红彩椒、1只尖椒、4-5只瓜、密封罐一只

做法

1)各洗净,萝卜、胡萝卜、彩椒切条,瓜切片,卷心小块,放入罐中;

2)加入300ml,60ml,40ml,30ml生抽,6小片香叶,几十粒椒,两粒八角 (用专业的量勺);

3)用压一压,如果液体没有没过泡继续加矿泉

4)密封好放入冰箱冷藏5个小时以上就可以了。

四川泡

材料准备

萝卜、莴笋、樱桃萝卜、胡萝卜、红椒、芹生姜、八角、椒、桂皮、香叶

做法

1)泡清洗干净,晾干分;

2)把椒、八角、桂皮、香叶放入大碗中,倒入自然晾凉;

3)樱桃萝卜、芹、红椒洗净;

4)心里美、胡萝卜、莴笋也分别洗净;

5)樱桃萝卜大一点的对半切开,生姜切片,芹切段;

6)莴笋和胡萝卜去皮切成条,心里美也切成条;

7)把切好的放入泡坛中并压实;

8)倒入晾凉的调料没过,盖好泡坛的盖子,槽内加满夏天3-4天,春季节大约5-6天,冬天8-10天即可食用

台式泡

材料准备

卷心胡萝卜、红椒、蒜

做法

1)将倒入锅里烧开至融化关火,加入和1/4小勺混合均匀,晾凉;

2)卷心切大片,胡萝卜去皮切片,椒去切斜片,蒜拍扁;

3)将卷心胡萝卜拌匀,腌制1小时左右,至叶出变软;

4)用叶挤出汁后,用冷反复冲洗去除分,再挤干;

5)将卷心胡萝卜椒、蒜放入干净的保鲜器皿中,倒入晾凉的汁;

6)盖紧盖子放入冰箱冷藏一天以上至入味即可。

简易的韩国泡

材料准备瓜、大蒜、韩国酱、酒、姜

做法

1)圆干净,用掰成小块,瓜洗净,切成稍厚一点的片, 将小块的圆和切成片的瓜放入大盆中,洒入食,拌匀,进行腌制;

2)将圆瓜中的份杀出来之后,过凉清洗干净,控备用;

3)大蒜和生姜,用料理机打成泥;

4)加入到中,再加适量酒和两大勺韩国酱搅拌均匀;

5)装入保鲜盒中,盖好盖子,放冰箱冷藏一天。

材料准备

小指椒、芹、泡生姜

做法

1)小指椒去掉蒂;

2)洗净后晾干份;

3)芹切段,姜切成片;

4)取一个能密封的小坛;

5)放入一半凉开,加入泡比例1:10左右,然后把芹与姜片放进坛里;

6)把晾干的小指椒放进坛里;

7)倒入适量酒;

8)最后盖上盖子,二十天左右就可以食用了,泡的时间越长味道越浓郁。

小泡

材料准备

卷心椒、生姜酒、青椒、红尖椒

做法

1)锅里倒入清,放入一把椒烧开;

2)青椒、红尖椒洗净去后切片;

3)卷心洗净,切成大块;

4)晾凉后,调入2匙精,放入生姜

5)倒入一

6)倒入适量酒,约两匙;

7)再次把烧开,关火晾凉;

8)煮锅里倒入清开后关火,把卷心和青红椒片焯,捞出晾凉;

9)把晾凉的卷心和青红椒码入干净的容器里,倒入晾凉的

10)盖盖密封后,放置两天即可取出食用

11)腌渍好的泡,浇上一点起来味道酸开胃

蔬果泡

材料准备

萝卜、瓜、李子、冰、纯净

做法

1)准备好材料,洗净备用;

2)瓜切段后切条备用;

3)李子也切成片;

4)萝卜切成小段备用;

5)将切好混合后放入干净的容器,按一层一层和冰摆放方法数量比平时做多一些即可;

6)将全部放入后在顶部放上一层冰

7)将纯净倒入,浸泡到顶部,盖上盖子静置一周天即可食用

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