学会这个烙饼方法,步骤简单速度快,劲道又柔软,一分钟能烙2张

时间:2019-02-28 10:10:39 来源:洋哥美食作者:劲道点击:

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哈喽大家好!我是洋哥,自己丰衣足食。今天跟大家分享一种速烙(洛馍)的方法,一分钟就能烙熟两张

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以500克左右的面粉为例,加入一勺(约7-10克左右),这样面和出来会更加的劲道;在加一点(约15-20克左右),可以增加面的弹和韧,然后搅拌均匀;

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用稍一点的和面,因为和面能让面更柔软一点,这就是半烫面的法,做出来的面韧好又软和,保存好了就是凉了也不会硬;

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首先把面揉成中等偏硬的面团,放在碗里醒半小时左右;

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时间到了之后再揉一揉,这样很容易就能把面揉光滑;

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在案板上搓成长条然后分成若干个大小的面剂子,然后把每个剂子揉圆揉光滑后用保鲜膜盖住;

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拿出最开始揉好的两个用把面压平,在压好的面上一层

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然后两个放在一起,用擀面杖擀成圆即可(大小可根据平底锅的大小调整);

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将擀好的放入加好的平底锅中,烙到面的中间鼓大泡后,翻一下,当两面都有这种点后就可出锅了(大约30-40秒就能烙熟一张);

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把烙好的用开,里面可以卷尖椒炒、土豆丝、海带丝、等和任何你想的东西。

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以上就是今天分享内容喜欢的你不妨赶紧尝试一下把!

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