时间:2018-08-07 05:25:40 来源:玩转雷州作者:豆腐点击:
食材用料
韧豆腐 500克
牛肉 100克
小葱 15克
蒜 10克
花椒 12粒
豆瓣酱 30克
盐 3克
鸡粉 2克
老抽 15克
淀粉 20克
1.葱蒜洗净,葱切葱花,蒜剁蒜沫。
3.将牛肉切沫。
5.锅内下20克色拉油,大火将油烧至7成热,下牛肉沫100克,放老抽5克,大火翻炒至8成熟,盛出备用。
6.锅内再下10克色拉油,油烧至5成热,放入蒜蓉和豆瓣酱30克,放入12粒花椒,爆香后将花椒捞出,锅内加清水,加盐2克,鸡粉2克,老抽10克,大火翻炒均匀后,下豆腐开始煮,尽量不要翻炒
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