时间:2019-02-28 07:38:48 来源:褒河风作者:猪肝点击:
需要的材料:猪肝、芹菜、葱、姜、干辣椒、花椒粒、油、盐、生抽、鸡精、十三香、料酒、淀粉。
做法:
1、把猪肝洗干净,去掉筋膜,切成薄片装入碗中,加入适量盐、十三香、料酒、淀粉,搅拌均匀腌制入味。
2、把芹菜清理干净,切成段。葱斜切成段,姜切丝,干辣椒切丝。
3、锅烧热,倒入适量油,油热后倒入猪肝,快速翻炒至猪肝变色,盛出。
4、锅里留底油,下入干辣椒、花椒粒、葱、姜爆香,倒入芹菜翻炒,加入适量盐、生抽,让芹菜入味。
5、倒入猪肝,加入鸡精,翻炒均匀就可以出锅了。
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