拌饺子馅时, 到底要不要放油? 多数人存在误解, 难怪煮熟不好吃-儿童城

拌饺子馅时, 到底要不要放油? 多数人存在误解, 难怪煮熟不好吃

时间：2019-02-28 07:21:26 来源：石柯作者：热油点击：

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饺子是现在很多人喜欢吃的食物，尤其是早上的时候，因为很多人都急着上班，所以没有多余的时间做早餐，要么选择去外面吃早餐，要么就在家里面吃点东西垫垫肚子，但是多数人早上吃早餐的时候，面条虽然简单方便，但是吃多了会觉得很腻，所以多数人可能会选择吃饺子，一个星期包一次就够了，放进冰箱的冷冻室里面，每天早上拿出一些，煮一煮就可以吃了。

不过，在制作饺子的时候，多数人都有一个疑虑，那就是在包饺子的时候，有的人说应该放油，也有人说不应该放油，关于这一点，多数人可能存在误解，所以饺子煮熟之后总是不好吃，所以，拌饺子馅时，到底要不要放油？

其实，饺子馅分为两种，一种是可以放油的，还有一种是不能放油的。因为在饺子馅中，有荤菜馅和素菜馅两种，荤菜本身就含有油脂，所以是不建议放油的，但是很多人却不知道，总是加入一些油，所以吃饺子的时候会觉得特别的油腻，吃几口就会觉得特别的油腻，可能还会觉得反胃，这种时候，还是建议不要放油的。

而素菜饺子馅，因为里面含有很多的生菜，所以需要提味的时候，放油是一种不错的选择，但是往往大家可能忽略了，觉得这样的菜味道很不错，也就不放油，可能会清爽一些，但是一般这样的饺子馅吃起来因为特别寡淡，所以吃起来特别齁嗓子。

那么，在放油的时候，应该放生油还是热油呢？其实一般是建议放热油的，因为很多家庭吃的是一般的菜籽油，如果这些油不加热的话，直接放入饺子馅中，吃起来味道特别的差，还有一股生油的腥味，所以建议加入热油。可以自生油加热的时候，先在饺子馅中放入一些调味料，比较常见的就是胡椒粉、生抽、十三香、葱姜蒜等，热油完成，在上面一淋，香气扑鼻，味道很不错。提示：在荤菜馅中，羊肉馅一般建议加入生油，因为生油更能保鲜提味。