去虾线还在用牙签吗? 30年大厨告诉我,去除虾线这样子做太简单了!-儿童城

去虾线还在用牙签吗? 30年大厨告诉我,去除虾线这样子做太简单了!

时间：2019-02-28 07:21:26 来源：石柯作者：的是点击：

导读：[db:简介]

有时候从生活的点滴中可以看得出来，现在人们的生活质量真的是提高很多了，这不仅仅是体现在收入变高上面，很多我们以前吃不到的食物，现在不能说想吃多少就吃多少吧，至少想吃的时候还是可以满足的。比如说虾，以前因为储存技术和运输能力，所以很多地方都吃不到新鲜的海鲜，不仅如此，价格上也要高很多，现在就不一样了。不过，不知道是不是因为以前没有机会吃的原因，很多人在面对去掉虾线的这个问题上，真的是愁的头发都要掉光了，今天我们就说一下这个事情。

大部分人去虾线的时候是怎么做的呢？当然是依靠牙签了，大部分人都会这么说。确实，这是最常见的一个方法。可能又有人会问了，为什么要去掉虾线呢？因为如果不去掉这根线的话，就很难去掉它内部的包括内脏在内的一些脏东西，不清理干净的话，吃的时候就会有很重的腥味，大大影响了用餐的体验，所以这一步是必不可少的。经常做虾的人一定会发现，用这种传统的牙签的方法，不仅过程很麻烦，而且效率也不高，总是要耽误很长时间，我一个当大厨的叔叔，教给我一种不要牙签的好办法。

很多人不知道的是，虾的身上有一个小机关，只要从这个小机关入手，去掉虾线就是非常简单的问题了。那么这个小机关在哪里呢？我们用手把虾头跟虾的身子连接的地方，稍微用力向下掰一下就可以了，你就会看到一个黑色的圆球，这个圆球就是我们今天要说的关键所在的小机关了，只需要用手指捏住这个圆球，然后顺势用力向外拽，你就会发现一件非常神奇的事情，原来需要费半天劲的虾线，竟然一下就被拽出来了。

这样一处理是不是事情就变得简单许多了呢？前面我们说到了，虾的虾线部位是不能吃的，不仅仅是因为腥味重的原因，还因为这是它的肠子，里面有许多不干净的东西，吃下去之后对我们是不好的。除了这个部位，虾身上还有一些部位是不能吃的。比如说虾头。很多人在吃虾的时候，都会把这一部分吃掉，因为很多人绝对，大部分营养都储存在这个部位，其实这个观点是不对的，因为一些对我们有害的金属就会储存在这个部位里，我们吃的时候会把这些有害的金属都一块吃进去了。