大骨汤,藏在骨头里的营养,今天你就可以享受到!

时间:2019-02-26 18:45:59 来源:美食工坊秀作者:骨头点击:

导读:[db:简介]
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食材:大骨、葱、姜、八角、干椒、桂皮、香叶、椒、砂,、、老

抽、料酒、蚝

1、将骨放入温中,用抹布将骨逐根洗清爽,尤其是骨缝里的沫、杂质,都要抹

清洗.

2、将直通骨劈断,劈开两片,放入锅中,加入葱、姜,然后放入冷,冷最好一次加足.

用大火烧开,撇去浮沫(根据质,可能要撇1-2次),转小火加温炖。

3、撇去浮沫(根据质,可能要撇1-2次)后,转小火炖,然后倒入酒50K左右。

4、从营养获取角度考量,在烧开后可适量,因为能使骨里的磷、溶解到内;同

时,不要过早放,因为能使里含的分很跑出来,会加质的凝固,影响的鲜

美。

5、炖至2-3小时后出即可

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