时间:2019-02-26 18:27:05 来源:微体社区作者:豇豆点击:
肉末酸豆角
让人怀念的酸豆角味儿
配着肉丝一起
主料:猪肉 100g、酸豇豆 200g、白胡椒粉 1g、生粉 1g、生抽 2g、盐 1g
调料:小米辣 3 个、葱 1 根、姜 5g、盐 1g、味精 1g、花椒 1g、芝麻油 8g、生抽 3g、水 10g
1、葱 1 根洗净切葱花,姜 5g 洗净切末,小米辣 3 个切圈,酸豇豆 200g 洗净切小段,猪肉 100g 洗净后切末。
2、猪肉末中加入生抽 2g、盐 1g、白胡椒粉 1g、生粉 1g 搅拌均匀腌制 15 分钟。
3、热锅冷油,煸香葱花、姜末、小米辣、花椒,中火炒 1 分钟,倒入腌好的肉末,炒 3 分钟至肉色发白。
4、锅中放入酸豇豆,加水 10g、盐 1g、味精 1g、生抽 3g 调味,中火炒 2 分钟,关火淋上芝麻油 8g 即可出锅。
肉末酸豆角
【30 秒集锦】
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